Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards.
Vous pouvez cuisiner Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards utilisation 12 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards cest bon.
Ingredients Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards
- Preparer 1 kg patate douce.
- Preparer 350 g pousses d'épinard.
- Preparer 1 petite boite de tomates concassées.
- Vous devez 1 oignon.
- Preparer 2 gousses d'ail.
- Vous devez 2 CAS de garam massala.
- Vous devez 1 CAS de graines de cumin.
- Preparer 1 CAC de curcuma en poudre.
- Preparer 1 CAC de graines de coriandre.
- Vous devez 1 petit piment.
- Vous devez huile d'olive.
- Preparer sel, poivre.
Etape par etape Cuisiner Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards
- Epluchez les patates douces. Coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Ajoutez le garam massala et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient un peu tendres. Egoutez-les et gardez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des patates..
- Dans une sauteuse faire chauffez un fond d'huile, faites-y revenir pendan deux minutes, les graines de cumin et de coriandre. Ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé, les tomates concassées, le curcuma, le piment. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez les épinards. Remuez et arrêtez la cuisson lorsque les feuilles d'épinard sont bien flétries. Mixez le tout en fin coulis..
- Remettez les cubes de patate douce dans la sauteuse et ajoutez le coulis d'épinard épicé. Faites chauffer à feu doux 5 minutes. Servez avec du riz..