Tajine aux pruneaux et abricots secs. Voila un met savoureux, un mariage du sucré et du salé dans un plat de la cuisine algérienne: tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs à déguster avec un bon pain maison comme ce matlouh sans pétrissage. Ce tajine ne s'absente jamais durant le premier jour du mois de ramadan. Tajine de cuisses de confit de canard Maison Lafitte, aux abricots et aux pruneaux > Recettes. Juste avant de servir, préparez une belle semoule pour accompagner le tajine au poulet aux pruneaux et abricots bien chaud. Un délicieux tajine de poulet aux pruneaux et raisins secs à ma façon auquel j'ai ajouté des abricots et des amandes, une explosion de saveur en bouche surtout que je suis fan de plats sucré-salé.
J'avais déjà proposé un tajine de viande rouge aux pruneaux ainsi qu'un tajine poulet et abricots à la.
Dans un plat à tajine, verser l'huile et faire tiédir. - Recette Plat : Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs par Passion culinaire.
Pendant ce temps, mettre les pruneaux et les abricots secs dans deux casseroles.
Vous pouvez cuisiner Tajine aux pruneaux et abricots secs utilisation 11 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Tajine aux pruneaux et abricots secs cest bon.
Ingredients Tajine aux pruneaux et abricots secs
- Vous devez du jarret de boeuf.
- Preparer 2 oignons.
- Preparer l’huile d’olive du sel et poivre.
- Vous devez 1/2 cac de gimgumbre en poudre.
- Preparer 1 cac de curcuma.
- Vous devez 1 pincée de safran pur de la cannelle en poudre.
- Preparer 2 bâtonnets de cannelle.
- Preparer 1 dizaine de pruneaux.
- Vous devez 1 dizaine d’abricots secs.
- Preparer 3 càs de sucre en poudre.
- Preparer 1 dizaine d’amandes des graines de sésame.
Recette Tajine d'agneau aux pruneaux abricots secs et amandes. Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été. Une recette de tajine agneau aux fruits secs, que vous pouvez réaliser avec des pruneaux (le plus classique), ou avec des dattes, figues, abricots secs. C'est absolument délicieux, et chacun y mettre les épices qu'il aime, même si dans le cas de ce tajine agneau, c'est la cannelle et le curcuma qui.
Etapes Cuisiner Tajine aux pruneaux et abricots secs
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir la viande sur les 2 faces. Ajouter alors les oignons râpés ou hachés..
- Puis ajouter les épices,le curcuma, le gingembre, les bâtons de cannelle, 2 càc de cannelle en poudre, le safran puis le sel et le poivre..
- Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter quelques minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule. Puis couvrir d’eau et fermer la cocotte, laisser cuire 1 heure..
- Dans 2 casseroles séparées, mettre les pruneaux et les abricots à gonfler avec de l’eau pendant 30 minutes sur feu moyen..
- Puis une fois la viande prête, prélever un peu de sauce et mettre dans les 2 casseroles contenant pruneaux et abricots. Ajouter 1 càc de cannelle et 2 càs de sucre dans chaque casserole et les laisser mijoter sur feu doux..
- Monder alors les amandes en les ayant au préalable laissé tremper quelques minutes dans de l’eau bouillante. Puis les faire frire quelques secondes dans de l’huile de friture et égoutter sur du papier absorbant. Réserver..
- Dresser alors dans le plat de service en déposant la viande et la sauce, puis les pruneaux et abricots (sans leur sauce). Décorer avec les amandes et saupoudrer le tout de graines de sésame..
Vous cherchez des recettes pour tajine aux pruneaux ? Tajine d'agneau au potiron, pruneaux et abricots secs. Tajine de poulet aux pruneaux, Tajine sucré aux fruits secs, sans viande, Tajine de poulet aux fruits secs pruneaux, abricots secs, épices douces. Si je devais écrire un slogan pour cette recette, ce serait celui-là. Je vous sens un peu dubitatif du côté du pruneau et pourtant, c'est une ancienne.