Souris d'Agneau façon Tajine. Envie de Souris d'agneau aux abricots et aux amandes ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire ! Donnez votre avis sur cette recette de Souris d'agneau confite au miel façon tajine ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en. Ajouter le miel puis les souris d'agneau.
Faire dorer la viande sur toutes ses faces en la retournant souvent dans le mélange huile/miel.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer de la cocotte.
Tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la marocaine Voir la recette.
Vous pouvez cuisiner Souris d'Agneau façon Tajine utilisation 16 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Souris d'Agneau façon Tajine cest bon.
Ingredients Souris d'Agneau façon Tajine
- Preparer 4 souris d'Agneau.
- Preparer 8 gousses d'ail.
- Preparer 6 carottes.
- Vous devez 4 petits navets orange.
- Preparer 1 petite boîte de pois chiche.
- Preparer huile d'olive.
- Preparer sel et poivre.
- Preparer 2 bâtons de cannelle.
- Preparer 1 sachet de safran en poudre.
- Preparer 1,5 c à café de gingembre en poudre.
- Vous devez 1,5 c à café de coriandre moulue.
- Preparer 1 c à café de cumin en poudre.
- Preparer 1 bouquet de coriandre fraîche.
- Preparer l'écorce d'un demi-citron.
- Preparer 150 g pruneaux secs dénoyautés.
- Preparer 1 c à soupe de miel liquide.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faire revenir les souris d'agneau et laisser colorer sans brûler. Tajine de souris d'agneau aux carottes confites. Souris d'agneau en tajine au curcuma et colombo Les souris d'agneau j'adore et dès que possible je les mets dans mon Caddie.
Etapes Cuisiner Souris d'Agneau façon Tajine
- Dégraissez les souris d'agneau à l'aide d'un couteau. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile et les faire revenir à feu vif sur toutes les faces durant quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez dans un plat. Préparez vos légumes et les couper en gros morceaux. Épluchez les ails et les garder en entier..
- Dans la même cocotte, faites revenir les légumes et l'ail à feu moyen durant 2 minutes. Ajoutez 10 cl d'eau, les bâtons de cannelle, le safran, le gingembre, la coriandre moulue, le cumin. Salez et poivrez. Ficelez les tiges de coriandre fraîche et ajoutez-les..
- Retirez les navets et les carottes de la cocotte car ils ont besoin de moins de cuisson que la viande et remettre les souris d'Agneau. Couvrir et laissez mijoter 1 heure sur feu doux. Retourner à mi-cuisson (soit au bout de 30 minutes)..
- Avec un économe, prélevez l'écorce du demi-citron en petites tranches. Attention à ne pas prélever le blanc de la peau du citron qui est amère. Ajoutez dans la cocotte et remettre les légumes. Cuire encore 30 minutes à feu doux à couvert..
- Après les 30 minutes, ajoutez les pruneaux secs dénoyautés et les pois chiche égouttés. Ajoutez également le miel et un peu d'eau si nécessaire puis laissez cuire encore 30 minutes, à feu très doux et à couvert. Bonne dégustation !.
Toutefois elles prennent de la place dans mon congélateur alors pour comme il me faut le remplir de grillades diverses, pour terminer. Ce sauté est cuisiné dans une cocotte en fonte mais vous pouvez prendre une sauteuse avec un couvercle. Vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié en utilisant une cocotte minute. Au lieu d'être cuit dans une tajine au four, il est cuit sur une plaque de cuisson mais ce sauté m'a été inspiré. Ce tajine est un plat de saison qui ravira les amateurs de sucré-salé.