Poitrine de veau farcie de ma grand mère.
Vous pouvez cuisiner Poitrine de veau farcie de ma grand mère utilisation 8 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Poitrine de veau farcie de ma grand mère cest bon.
Ingredients Poitrine de veau farcie de ma grand mère
- Vous devez 1 poitrine de veau de 500g.
- Preparer 500 g viande de veau et porc hachée.
- Preparer 250 g d'échalotes.
- Preparer 250 g champignons.
- Preparer 500 g pommes de terre.
- Preparer 1 verre de vin blanc.
- Vous devez 1 bouquet garni.
- Vous devez Set et poivre.
Etape par etape Cuisiner Poitrine de veau farcie de ma grand mère
- Dans un grand saladier mélangez les viandes hachées avec 2 échalotes ciselées, un petit bouquet de persil plat, du sel et du poivre, un peu de mie de pain trempée dans du lait..
- Faire une incision profonde dans la poitrine de veau, puis la remplir avec la farce recoudre la poche et rouler la poitrine pour former un roti..
- Faire dorer ce rôti dans une cocote avec un peu de beurre et d'huile sur toutes les faces.
- Quand la viande est bien colorée ajouter les échalotes épluchées mais entières. verser le vin blanc assaisonner et déposer le bouquet garni. laisser cuire 2h aumoins au feu très doux.
- Au bout de ces 2h ajoutez les champignons rincés et les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés laissez cuire encore 1h.
- Tranchez le roti et servez accompagné de sa garniture de champignons et pommes de terre..