Recette: Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs.

Vous pouvez faire Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs utilisation 18 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs cest bon.

Ingredients Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

1. Preparer 1 blanc de poulet.
2. Preparer 1 cuisse de poulet.
3. Preparer 1 cube bouillon.
4. Preparer 1 litre d'eau.
5. Preparer 20 olives.
6. Vous devez 1 citron confit.
7. Preparer 1 petit bouquet de persil.
8. Preparer 1 cac de gingembre.
9. Preparer 1 cac de cumin.
10. Preparer 1 cac de coriandre.
11. Preparer 1 oignon.
12. Preparer 1 gousse d'ail écrasée.
13. Vous devez 2 poignées d'amandes effilées.
14. Vous devez Quelques fruits secs (cramberries, raisin secs...).
15. Preparer Dizaine de filaments de safran.
16. Preparer Sel.
17. Vous devez Poivre.
18. Preparer Huile d'olive.

Etapes Cuisiner Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

1. Faites chauffer votre bouillon cube dans de l'eau chaude. Dans une cocotte faites revenir vos poulets à feu vif 3 à 4 minutes de chaque dorée pour les dorer avec de l'huile d'olive. Réserver..
2. Dans la même cocotte, faites revenir votre oignon et votre ail. Ajoutez les épices et le safran. Faites cuire 2 minutes puis ajouter de nouveau les morceaux de poulet. Couvrir avec le bouillon..
3. Faites cuire 30 minutes à feu moyen / vif puis ajoutez citron confit, baissez le feu et couvrir pour une heure au moins..
4. En fin de cuisson ajouter le persil, les olives. Et au moment de servir ajoutez les amandes et fruits secs. Vous pouvez accompagner de semoule ou de pommes de terre. Réchauffé c'est encore meilleur. Si votre jus est trop liquide laissez cuire à découvert pr que le jus réduise..