moyen facile faire Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires.

Vous pouvez cuisiner Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires utilisation 9 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires cest vrai.

Ingredients Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

1. Preparer Pour la génoise :.
2. Preparer 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes.
3. Vous devez 100 g sucre.
4. Preparer 70 g farine.
5. Vous devez 3 poires fraiches.
6. Vous devez 150 g crème de marron.
7. Preparer 120 g mascarpone.
8. Preparer 200 g crème fluide.
9. Preparer graines de vanille.

Etape par etape Cuisiner Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

1. La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation..
2. Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir..
3. Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille..
4. Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble..
5. Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé..
6. Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts..