Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood.
Vous pouvez faire Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi
@4PassionFood utilisation 21 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi
@4PassionFood cest bon.
Ingredients Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood
- Preparer Pour le crumble.
- Preparer 90 g farine.
- Vous devez 30 g sucre semoule.
- Vous devez 60 g beurre doux pommade.
- Preparer Les fruits.
- Preparer 150 g poire pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- Preparer 100 g pomme pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- Preparer 1 citron zeste.
- Preparer 30 g noix torréfiées et concassées.
- Vous devez 2 tbsp d’amaretto (ou 2 gouttes l’extrait d’amande).
- Preparer Les poudres:.
- Vous devez 210 g farine.
- Vous devez 45 g poudre d’amande.
- Vous devez 3/4 tsp de levure chimique.
- Preparer 3/4 tsp de cannelle en poudre.
- Preparer 1/4 tsp de girofle en poudre.
- Preparer Le mélange d’huile.
- Vous devez 180 g d’huile neutre (exemple pépins de raisin).
- Preparer 230 g sucre semoule.
- Vous devez 1 œufs entiers.
- Preparer 2 jaunes d’œufs (réserver les blancs pour les monter en neige).
Etapes Cuisiner Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood
- Préparer le crumble: On mélange les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux, on réserve..
- Dans un bol mélanger les fruits avec les noix le zeste de citron, l’amaretto ou l’extrait d’amande. Réserver..
- Dans un bol mélanger les poudres.
- Dans un grand bol mélanger l’huile, le sucre, l’œuf entier et les jaunes. Sur ce mélange on ajoute les poudre, les fruits à l’aide d’une spatule. Et on incorpore en dernier lieu les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Il faut le faire délicatement pour ne pas les faire tomber..
- Remplir deux moules beurrés et farinés (16 cm) environ 800g d’appareil dans chaque moule. ajouter par dessus le crumble. Faire cuire pour une heure ou jusqu’à ce que les cakes soit dorés et cuits..