Ribs (côtes levées) grillées aux abricots. Conserver le reste de la sauce pour accompagner. Cuisiner le porc sur le barbecue. Couper les côtes levées entre chaque côte. Dans un bol, mêler tous les ingrédients de la sauce, puis verser sur les côtes. Voici ma recette de côtes levées de bœuf fumée.
Une cuisson lente et savoureuse sur fumoir à granule.
Je vous recommande de l'essayé !
Travers de porc pour les Français, ribs pour les Américains, petites côtes pour les Belges et cotes levées pour Elles peuvent être grillées, fumées, braisées ou rôties, mais la spécialité C'est le cas de la recette Côtes levées style St-Hubert qui ajoute dans les ingrédients un ou deux pots d'abricots.
Vous pouvez cuisiner Ribs (côtes levées) grillées aux abricots utilisation 9 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Ribs (côtes levées) grillées aux abricots cest bon.
Ingredients Ribs (côtes levées) grillées aux abricots
- Vous devez 600 g ribs/côtes de porc frais.
- Vous devez Marinade :.
- Preparer 1 c. à s huile d'olive extra vierge.
- Preparer 4 abricots frais en morceaux.
- Preparer 1 c. à s jus de citron frais.
- Preparer 1 c. à s cassonade.
- Preparer 2 c. à s sauce soya.
- Vous devez 1 c. à s de gingembre frais, râpé.
- Preparer 1 gousse d'ail, hachée.
Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, sont aussi appelées ribs aux États-Unis ou petites côtes en Belgique. Dans tous les cas, ce sont habituellement des morceaux de côtes de porc ou de bœuf. Ces côtes proviennent du flanc ou du dos de l'animal. Le terme «côtes levées» est un terme qui est très souvent utilisé lorsque l'on parle d'une variété de côtes de porc et de boeuf.
Etapes Cuisiner Ribs (côtes levées) grillées aux abricots
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Amener à ébullition et mijotez jusqu'à ce que la confiture soit fondue ou jusqu'à tendreté des abricots. Laissez refroidir et pressez le tout avec une fourchette..
- Dans un plat couvert de papier aluminium, déposez les côtes de porc et enrobez les avec la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur..
- Préchauffez votre barbecue Mettez les ribs sur un tapis de cuisson ou une feuille de aluminium. Badigeonnez les avec la marinade. Cuire à couvert 15-20 minutes de chaque côté. Retournez les plusieurs fois et badigeonnez les avec la marinade qui tombe. J'ai ajouté quelques tomates cerise et 2 abricots coupés en 2 que j'ai sorti avant la viande. J'ai coupé les ribs en morceaux à mi-cuisson. Servez chaud avec une salade ! Toujours bons les ribs!.
Les «côtes de rechange» sont un type de côtes ainsi appelé comme il était une fois rôti par des soldats sur le bout de leurs lances. Servir avec du riz frit aux légumes. Bouillir les côtes levées les rend plus tendres. Préparez des côtes levées et des spare ribs pour les finales de hockey, pour la fête des Pères ou pour vous faire plaisir, tout simplement! Servez ces côtes levées à votre prochain party BBQ, et vous n'aurez que des compliments.