Foie de veau purée de topinambours endives braisées.
Vous pouvez faire Foie de veau purée de topinambours endives braisées utilisation 6 materiaux et 2 etape. Voici comment faire Foie de veau purée de topinambours endives braisées cest vrai.
Ingredients Foie de veau purée de topinambours endives braisées
- Preparer 4 tranches de foie de veau.
- Preparer 1kg topinambours.
- Vous devez 2 pommes de Terre.
- Vous devez 500g endives.
- Preparer beurre Demi sel.
- Vous devez creme fraiche.
Etapes Cuisiner Foie de veau purée de topinambours endives braisées
- Foie de veau purée de topinambours endives braisées que des produits de la ruche qui dit oui bien sur un vrai regal : Pour faire la purée faire cuire un kilo de topinambours et deux pommes de terre non epuchés dans de l Eau bouillante avec une cuilliere a soupe de farine et un citron pressé pendant 20 minutes laisser refroidir éplucher écraser avec un Peu de crème Pour les endives les faire revenir dans du beurre salé et un Peu de cassonade 15 minutes apres á feu doux Pour le foie idem.
- Mais cuire moins et deglacer avec du vinaigre de framboises.