Tomate farcie façon Grand maman. La traditionnelle tomate farcie à la mie pain pour alléger au maximum la farce. La tomate farcie a plus d'une recette dans son sac pour vous régaler. Version végétarienne : farcissez les tomates avec un mélange de légumes et de fromage ou alors avec des céréales > tomates farcies légères. Y'a encore du monde ici ? Ferdinand Enregistré au Perchoir Mix et mastering : Jérôme Albrecht Prod : Mister Tings Compo : Maxence Auclair.
Avec les restes de viande de la dinde, j'enlève toute la viande et la mixe.
La tomate farcie au homard © L'Internaute Magazine / Julie Gerbet.
La grosse tomate est farcie au homard, à la langoustine et aux petits légumes.
Vous pouvez faire Tomate farcie façon Grand maman utilisation 9 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Tomate farcie façon Grand maman cest bon.
Ingredients Tomate farcie façon Grand maman
- Vous devez 6 tomates bien charnues, assez grosses.
- Preparer 1 kg chair à saucisse.
- Preparer 1 gros oignon.
- Preparer 3 gousses d'ail.
- Preparer 1 bouquet de persil.
- Preparer 1 oeuf entier.
- Vous devez 1 boite de champignons de Paris.
- Preparer 1 bocal de coulis de tomate, ou à défaut 1 boite de sauce tomate.
- Vous devez sel, poivre, huile d'olive.
C'est raffiné, saisonnier, frais et léger. La tomate doit être juteuse, sa peau doit être légèrement fripée après cuisson. Quant à la farce, elle ne doit pas En apéritif, en entrée ou en plat principal, les tomates farcies sont un grand classique qui se prête volontiers à Tout dépend de vos préférences et de la façon dont vous souhaitez les préparer. Faire cuire la tomate farcie au four dans un sac de cuisson en y mettant un filet d'huile d'olive. (je sais pas faire la farce alors j'ai acheter ma tomate farcie chez mon traiteur).
Etapes Cuisiner Tomate farcie façon Grand maman
- Lavez les tomates à l'eau claire. Coupez le chapeau des tomates. J'aime faire un chapeau assez conséquent, pour qu'il y ait de la chair à manger dessus, donc pour moi c'est 1 cm d'épaisseur. Découpez ensuite l'intérieur de la tomate : Là encore, je laisse 1 cm d'épaisseur entre la peau de la tomate et la cavité qui contiendra la farce. Conservez la chair retirée..
- Épluchez l'ail et l'oignon. Lavez le persil. Mettez le tout dans le bol du mixer. Ajoutez la moitié de la chair à saucisse et les champignons. Ajoutez sel et poivre. Mixez finement. Versez le tout dans un saladier, puis ajoutez l'autre moitié de la chair à saucisse non mixée. Je pratique ainsi pour avoir une chair où il y a de la mâche mais pas de morceaux de gras trop nombreux..
- Préchauffez le four à 200° C. Répartissez les tomates dans un plat allant au four. Répartissez la farce dans chaque légume. Posez le chapeau sur la farce. Arrosez avec l'huile d'olive. Enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, récupérez la chair prélevée dans les tomates. Mixez les avec le coulis de tomate. Salez et poivrez. Au bout des 30 minutes de cuisson, répartissez la sauce tomate dans le plat. Remettez à cuire pour environ 40 minutes..
- Mes tomates sont très grosses, elles se suffisent à elles-mêmes pour un repas complet. Si les vôtres sont plus petites, vous pouvez compléter avec du riz..
Dans une sauteuse mettre un filet d'huile d'olive et le cube bouquet garni. Quand c'est bien chaud mettre les oignons et ail coupé en. Tout simplement la façon la plus simple de faire un pain de viande! Quant à la sauce je vais essayer avec du ketchup mon père faisait avec de la tomate concentrée. Des tomates à la tomate ?