Recette: Pièce montée à la crème Madame

Pièce montée à la crème Madame.

Vous pouvez faire Pièce montée à la crème Madame utilisation 7 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Pièce montée à la crème Madame cest bon.

Ingredients Pièce montée à la crème Madame

1. Vous devez 1/2 L lait.
2. Preparer 60 g farine.
3. Vous devez 80 g sucre.
4. Vous devez 3 jaunes.
5. Preparer 20 cl crème liquide.
6. Preparer 3 gousses vanille.
7. Preparer Environ 50/60g de sucre pour le caramel.

Etapes Cuisiner Pièce montée à la crème Madame

1. Faire une pâte à choux, et bien les laissés refroidir..
2. Pour la crème Madame. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille et porté à ébullition. Laissé infuser 30 mn à couvert hors du feux..
3. Dans un saladier, fouetté les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouté la farine. Mélangé..
4. Enlevé les gousses de vanille. Versé le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant. Reversé le tout dans la casserole et continuer de fouetter. Couvrir au contact et laissé bien refroidir..
5. Battre la crème en chantilly bien ferme. Incorporée-la à la préparation précédente. Mettre la crème Madame dans une poche a douille. Garnir les choux..
6. Dans une casserole faire fondre le sucre afin d'obtenir un caramel. Utilisé-le rapidement afin d'y tremper la face plate des choux, et, les côtés des choux..