Tarte aux pommes en rosace. C'est une recette très simple à réaliser et hyper rapide pour le bonheur de tout le monde à la maison. N'hésite pas à essayer ;-) Instagram. La tarte fleur aux pommes ® est une jolie tarte, rendue célèbre par Alain Passard. Une tarte vraiment originale et superbe, à préparer facilement pour. This is "Tarte aux pommes rose" by LA SEMAINE DU GOÛT on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.
L'automne pointe le bout de son nez, et cela vous attriste ?
Plutôt que de vous morfondre, croquez les tartes sucrées à pleine dents avec notre sélection de recette !
Des tartelettes aussi belles que bonnes !
Vous pouvez cuisiner Tarte aux pommes en rosace utilisation 10 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Tarte aux pommes en rosace cest bon.
Ingredients Tarte aux pommes en rosace
- Preparer Pour la tarte.
- Preparer 1 pâte feuilletée pur beurre maison ou pas.
- Preparer 70 gr poudre d’amande.
- Preparer 150 gr compote de pommes maison ou pas.
- Preparer 6 pommes Pink Lady.
- Preparer Sucre glace.
- Preparer Pour le sirop.
- Preparer 150 gr sucre.
- Preparer 200 ml d’eau.
- Vous devez Le jus de 2 citrons.
La particularité de cette tarte réside dans la présentation des pommes en forme de boutons de rose. Pour cela Alain Passard les découpe avec un coupe lanières. Certains ont trouvé une alternative à ce coupe lanières, mais la préparation de cette tarte devient alors bien plus fastidieuse, ce qui fait que je. Vous regardez : Tarte aux pommes bouquet de roses ®.
Etape par etape Faire Tarte aux pommes en rosace
- Pour la tarte bouquet de rose Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez la pour éviter qu’elle ne développe trop à la cuisson. Répartissez la poudre d’amande et ensuite la compote de pomme (la compote va imbiber la poudre d’amande et la poudre d’amande va imperméabiliser la pâte) à la surface de la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 15 minutes..
- Pour le sirop Réalisez une ébullition avec le sucre, l’eau et le jus de citron. Faites légèrement refroidir ce sirop à 50°C et déposez les lamelles de pomme (de 1mm d’épaisseur) dedans pendant 15 minutes. Egouttez les lamelles, vos lamelles doivent être bien souple pour pouvoir réaliser vos roses..
- Comptez 6 lamelles par rosace et roulez les en vous référant à la vidéo. Posez les de manière harmonieuse sur la pâte précuite et enfournez à nouveau à 160°C pour 15 minutes de cuisson. Décorez avec un peu de sucre glace, prenez une photo.
Déroulez les pommes en vous aidant d'un coupe-lanière, ou travaillez avec un économe de façon à créer une longue lanière. J'ai craqué pour la vidéo de cette tarte "bouquet de roses " façon Alain Passard. Une délicieuse et splendide tarte aux pommes bouquet de roses. Cette tarte m'aura donné du fil retordre! Mais le résultat est tellement beau que je Placer les roses avec le coté où il y a de la peau toujours vers le haut Attention: Ne faites pas comme moi, si vous utilisez une mandoline, mettez bien.