Boulettes de viande en sauce aigre-douce.
Vous pouvez faire Boulettes de viande en sauce aigre-douce utilisation 17 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Boulettes de viande en sauce aigre-douce cest bon.
Ingredients Boulettes de viande en sauce aigre-douce
- Preparer Les boulettes:.
- Vous devez 300 g viande hachee.
- Vous devez 1 petit oignon.
- Vous devez 1 gousse d'ail.
- Vous devez 50 ml lait.
- Preparer 1 œuf (j'ai mis 4 œufs de cailles).
- Preparer 60 g chapelure 1/2 cuillère(s) à café de coriandre moulue.
- Preparer 30 g farine.
- Preparer 2 cuillère(s) à soupe d'huile d’olives.
- Preparer sel, poivre.
- Preparer la sauce aigre-douce:.
- Vous devez 1/2 cuillère(s) à soupe de maïzena.
- Vous devez 80 ml vinaigre de vin rouge.
- Preparer 50 g cassonade.
- Preparer 1/2 cuillère(s) à soupe de moutarde.
- Vous devez 100 ml ketchup.
- Vous devez sel, poivre.
Etape par etape Cuisiner Boulettes de viande en sauce aigre-douce
- Préparez les boulettes. Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre. Épluchez la gousse d’ail. Mettez la viande hachée, l’oignon et l’ail dans le bol d’un robot et mixez quelques secondes..
- Mélangez la viande hachée dans un saladier avec le lait, l’œuf et la chapelure. Ajoutez la coriandre moulue. Salez, poivrez et mélangez à nouveau..
- Façonnez des boulettes de viande de la taille d’une noix. Roulez-les dans la farine et réservez-les..
- Préparez la sauce aigre-douce. Délayez la Maïzena dans 15 cl d’eau. Ajoutez le vinaigre, la cassonade, la moutarde et le ketchup. Salez, poivrez et mélangez. Laissez épaissir sur feu doux pendant environ 20 min en remuant régulièrement..
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y revenir les boulettes 2 ou 3 min en remuant sans les superposer, puis ajoutez la sauce aigre-douce et prolongez la cuisson pendant 5 min..
- Accompagnez avec du riz ou des pâtes fraîches..