Guinness Irish Stew.
Vous pouvez cuisiner Guinness Irish Stew utilisation 14 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Guinness Irish Stew cest bon.
Ingredients Guinness Irish Stew
- Vous devez 1 kg d’épaule d’agneau dégraissée.
- Preparer 4 grosses carottes.
- Preparer 2 navets.
- Preparer 4 grosses pommes de terre.
- Preparer 1 gros oignon.
- Preparer 1 gousse d’ail.
- Preparer 3 feuilles de laurier.
- Preparer 1 bouquet garni.
- Preparer 75 cl bouillon de bœuf / veau.
- Preparer 50 cl Guinness.
- Preparer Farine.
- Preparer Gros sel.
- Preparer Poivre.
- Vous devez Huile.
Etape par etape Faire Guinness Irish Stew
- Découper et dégraisser l’épaule d’agneau en morceaux équivalents à une bouchée (environ 50/60g). Bien retirer les nerfs..
- Enrober les morceaux d’agneau d’un mélange de farine, gros sel et poivre..
- Faire chauffer l’huile dans un faitout puis à feu moyen saisir les morceaux d’agneau sur toutes les faces. Travailler par lots pour ne pas surcharger le faitout puis réserver les morceaux..
- Hacher finement l’oignon et l’ail puis les saisir dans le faitout pour les caraméliser. Saupoudrer ensuite par le reste de farine puis déglacer tous les sucs à la Guinness ainsi que les petits morceaux bruns au fond du faitout..
- Rajouter ensuite le bouillon puis les morceaux d’agneau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30..
- Préparer ensuite les légumes découpés à votre souhait. Les intégrer dans le faitout après 1h30 de cuisson lente de la viande. Rajouter également le bouquet garni et le laurier..
- Servir dès que les légumes sont cuits. Peu être conservé au frigo jusqu’à 2 jours. Les saveurs se développent encore et le stew est encore meilleur réchauffé bien que moins présentable..