Parmentier aux deux saumons. Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre : c'est un plat Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson frais et un poisson fumé pour un mélange de saveurs. Gratin aux deux saumons Voir la recette. Verser dans un moule à gratin, disposer dessus le saumon fumé en lanières et le gruyère râpé. Du saumon fumé et des pavés de saumon frais entre deux couches de purée vitellotte, avec une petite sauce tomate. Une recette pour faire manger du poisson à vos enfants, ou tout simplement pour changer.
Cette version est proposée dans le livre "Saveurs Lozériennes".
PARMENTIER AU SAUMON L'association des saveurs, du saumon et du chou-fleur à toujours été une réussite, alors voici une recette de parmentier au saumon revisité par illico Fresco.
Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson.
Vous pouvez cuisiner Parmentier aux deux saumons utilisation 7 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Parmentier aux deux saumons cest bon.
Ingredients Parmentier aux deux saumons
- Preparer 1 pavé de saumon.
- Vous devez 125 g saumon fumé.
- Preparer 1 poireau.
- Vous devez 4 grosses pommes de terre.
- Preparer 50 g beurre.
- Vous devez 1 jaune d’œuf.
- Vous devez sel et poivre.
Cuisinez un parmentier à base de saumon et de poireaux. Retrouvez également des astuces du chef Cyril Lignac. Parmentier de chou fleur et saumon. Saumon à la provençale en papillote.
Etapes Cuisiner Parmentier aux deux saumons
- Pelez et lavez les légumes, coupez les pommes de terre en cubes et le poireau en rondelles. Faites cuire 35 minutes dans un cuit vapeur. Écrasez les pommes de terre en purée, salez peu, poivrez, ajoutez le beurre, puis mettez la moitié de la purée dans 2 terrines..
- Disposez ensuite les rondelles de poireau en couche fine sur la purée..
- Enlevez la peau du saumon, taillez des morceaux dans le pavé, en évitant les arêtes. Découpez ensuite en fines tranches. Disposez les lamelles de saumon sur les poireaux..
- Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en dés. Recouvrez avec le reste de la purée. Dorez avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau..
- Préchauffez le four, 200° C. Enfournez les parmentiers de saumon pour 20 minutes, puis baissez le four à 150° C et laissez encore pendant 15 minutes..
Hachis Parmentier Cyril Lignac Hachis Parmentier Boeuf Recette Cyril Lignac Recette Sympa Cuisine Facile Recette De Plat Saucisse Plat Convivial BOUDIN NOIR EN CRUMBLE AUX DEUX POMMES - épicétout, la cuisine de dany. Mélangez dans un saladier les dés de saumons avec l'huile d'olive, la ciboulette, le gingembre, l'oignon et le jus de citron. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de baies roses. J'ai testé les pâtes Garofalo ! Ah… les pâtes… Les deux sortes de pâtes que je préfère sont les Radiatori et les les Rigatoni.