Facon faire Hachis Parmentier

Hachis Parmentier.

Vous pouvez faire Hachis Parmentier utilisation 11 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Hachis Parmentier cest bon.

Ingredients Hachis Parmentier

1. Vous devez 6 pommes de terre.
2. Preparer QS eau de mouillage.
3. Preparer QS sel.
4. Preparer Finition :.
5. Preparer QS oeuf.
6. Vous devez QS lait.
7. Vous devez Assaisonnement :.
8. Preparer poivre, muscade,etc. (pas de sel l'eau de cuisson étant salée).
9. Preparer 500 g viande de boeuf hachée.
10. Preparer 1 gros oignons émincé.
11. Preparer 1 filet d'huile d'olive ou autre.

Etape par etape Cuisiner Hachis Parmentier

1. Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les en petits morceaux et réserver dans un cul de poule remplit d'eau si la purée est pour plus-tard. Égoutter, mettre les morceaux dans une marmite et remplir d'eau froide à hauteur. Saler et porter à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 30 à 45 min..
2. Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau (elle doit traversée les morceaux sans résistance). Égoutter à nouveau et remettre les morceaux dans la marmite. Réduire les morceaux de pommes de terre en purée avec un presse-purée manuel ou à manivelle. Faire l'appoint de la purée avec de l'oeuf et/ou du lait (vous pouvez chauffer le lait un peu pour garder la purée chaude). Assaisonner à votre convenance..
3. Dès que la purée est à la bonne consistance, la réserver au chaud (+63°C)..
4. Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle ou un wok verser un filet d'huile puis faites revenir l'oignon émincé. Ajouter ensuite la viande de boeuf hachée et cuire à feu moyen 8 à 10 min en remuant de temps en temps..
5. Dans un plat beurré ou des petits cercles à entremets verser l' hachis à mi hauteur puis recouvrir avec la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à 200°C pendant 10 à 12 min..
6. Démouler en passant la lame d'un couteau le long du cercle à entremet et déguster :=).