Sauté de boeuf.
Vous pouvez faire Sauté de boeuf utilisation 18 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Sauté de boeuf cest vrai.
Ingredients Sauté de boeuf
- Preparer 1.2 kg viande de boeuf sans os.
- Preparer 04 gousses.
- Preparer 02 oignons.
- Preparer 02 c à s d'huile de tournesol.
- Preparer 01 c à c de beurre.
- Preparer Sel.
- Vous devez Poivre.
- Preparer 01 bouquet garni.
- Preparer Garniture:.
- Preparer 01 kg pommes de terre.
- Vous devez 01 bain d'huile.
- Preparer 500 g carottes en rondelles.
- Preparer 250 g d'olives vertes.
- Preparer 01 oignon.
- Preparer 01 c à s de persil haché.
- Preparer Sel.
- Preparer Poivre noir.
- Preparer 50 g beurre.
Etape par etape Cuisiner Sauté de boeuf
- Dans une cocotte chauffer l'huile avec le beurre puis faire revenir les morceaux de viande de tous les cotés. Ajouter les oignons, l'ail entiers, ainsi que le bouquet garni. Mouiller à hauteur de la viande avec l'eau bouillante puis assaisonner de sel et poivre. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une viande tendre..
- Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante salée, égouter et réserver. Laver et égoutter les olives. Hacher finement l'ail, mélanger avec le persil et réserver au frais..
- Couper les pommes de terre en grosses frites et faire cuire dans un bain d'huile chaud. Dans une poele chauffer le beurre et faire sauter les carottes en assaisonnant de poivre noir et d'une petite louche de sauce. Refaire la meme opération pour les olives..
- Dressage : dans des assiettes individuelles, disposer un morceau de viande, quelques frites à coté puis les carottes et les olives en alternant les couleurs. Napper se sauce puis mettre un peu du mélange persil oignon sur les pommes frites. Bon appétit..