Recette: Banoffee pie

Banoffee pie. Banoffee pie is an English dessert pie made from bananas, cream and toffee (made from boiled condensed milk, or dulce de leche), combined either on a buttery biscuit base or one made from crumbled biscuits and butter. Some versions of the recipe also include chocolate, coffee or both. Remove the pie from the refrigerator. Scatter the banana slices over the dulce de leche. This shockingly easy banoffee pie recipe combines a crunchy graham cracker crust, soft and sweet dulce de leche, thick slices of fresh banana, and a mountain of billowy whipped cream.

This Banoffee Pie is a magical tri-layer confection of bananas, toffee and whipped cream that will send your taste buds into an overdrive. Easy, excellent No-Bake Banoffee Pie Recipe. Heat your dulce de leche in a shallow water bath that you've brought to a bare simmer. Vous pouvez faire Banoffee pie utilisation 19 materiaux et 13 etape. Voici comment faire Banoffee pie cest bon.

Ingredients Banoffee pie

1. Vous devez Pour le crumble de biscuits :.
2. Preparer 100 g spéculoos concassés.
3. Vous devez 100 g biscuits secs concassés (peu importe la marque mais par tradition il s'agit de biscuits anglais Mcvitie's).
4. Preparer 30 g sucre glace.
5. Vous devez 120 g beurre fondu tiède.
6. Preparer Garniture :.
7. Preparer 4 à 5 bananes (vertes ou mûres).
8. Preparer Pour la sauce au caramel :.
9. Vous devez 50 g sucre.
10. Preparer 50 g rhum.
11. Preparer 20 g beurre.
12. Vous devez 300 g crème liquide entière 35%MG.
13. Preparer 2 feuilles de gélatine (ou 1,6g d'agar-agar).
14. Preparer Pour la chantilly :.
15. Preparer 400 à 600g de crème liquide entière 35%MG (dépend de la taille du moule : 400 ml pour un cercle à tarte de 20cm de diamètre, 600 ml pour un carre de 20 cm X 20cm).
16. Preparer 75 à 100g de sucre glace.
17. Vous devez 1 à 2 càc d'extrait de vanille (facultatif).
18. Preparer Déco :.
19. Preparer QS copeaux de chocolats.

This will make the thick dulce de leche pourable. I've heard of banoffee pie but I've never had it — just the sound of coffee whipped cream alone would make me try it! Find out how to make a banoffee pie from scratch, making your own caramel, or buy in dulce de leche for an easy version. Tempt family or guests with a delicious banoffee pie recipe.

Etape par etape Cuisiner Banoffee pie

1. Réunir les ingrédients. Mettre la cuve d'un batteur/cul de poule avec le/les fouet(s) d'un batteur au frais. Mixer les biscuits secs concassés. Ajouter les spéculoos concassés, le sucre glace et mixer..
2. Enfin verser le beurre fondu tiède et mixer. On obtient un crumble légèrement humide. Beurrer un moule carré (20 x 20) ou un cercle à tarte de 20cm de diamètre. Verser le crumble dans le moule et bien tasser le crumble pour obtenir un biscuit compact. Réserver le moule au frais..
3. Couper les bananes en tranches fines. Optionnel : si les bananes sont vertes, il est possible de faire cuire les tranches à la poêle avec un peu de beurre pendant 1 min environ. Déposer les tranches sur le crumble (soit en rang ou en rosace selon le moule). Réserver au frais..
4. Réalisation de la sauce caramel :Faire détendre dans de l'eau froide les feuilles de gélatine. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Verser le sucre et mélanger..
5. Quand le mélange beurre sucre commence à brunir légèrement, verser le rhum (attention le rhum peut s'enflammer sur un feu à gaz). Si le sucre à cristalliser ce n'est pas grave, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il se dissous..
6. Une fois le sucre dissous et le rhum légèrement évaporer, verser la crème liquide (attention aux éclaboussures s'il en à). Porter à ébullition..
7. Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu au minimum et faire cuire lentement la sauce pour la réduire et obtenir un caramel légèrement foncé et crémeux (peut prendre une vingtaine de minutes). Dès que la sauce est bien crémeuse, incorporer la gélatine (bien essorée)..
8. Verser le caramel mou sur les bananes et bien répartir (utiliser une corne ou une maryse). Réserver au frais..
9. Verser la crème liquide, le sucre glace et la chantifix dans la cuve d'un batteur (ou un cul de poule). Battre légèrement pour mélanger les ingrédients puis en vitesse max pour faire monter la chantilly. Elle doit être bien ferme..
10. Verser la chantilly dans le moule et bien égaliser la surface à la spatule. Saupoudrer de copeaux de chocolat et réserver au frais au moins 2h..
11. Démouler (utiliser un chalumeau pour réchauffer très légèrement les parois du moule ou bien utiliser un couteau à filet de saule (ou autre avec une lame très fine) pour longer les parois internes du moule)..
12. Déguster :=).
13. Le petit + : il est possible de remplacer les ingrédients de la sauce caramel par 500g de lait concentré (sucré ou non selon votre préférence) qui faudra réduit à feu doux jusqu'à ce qu'il devient crémeux et légèrement foncé..

Felicity Cloake: Are you a fan of banoffee pie, or does it make your teeth ache just to think of it? And where do you stand on the great biscuit v pastry base debate? If you are just discovering Banoffee Pie, you are in for a treat. This is a caramelized version of Banana Cream Pie where instead of pastry cream, it. See more ideas about Banoffee pie, Banoffee, Banoffee pie recipe.