Cheesecake fraises. ● Aujourd'hui je vous propose la recette du cheesecake à la fraise : il se compose d'une base biscuitée aux spéculoos. Une savoureuse recette de cheesecake aux fraises, à partager en famille. Commencez cette recette de cheesecake aux fraises en faisant fondre le beurre. Un dessert frais, ou les fraises acidulées et la crème aux fromages peu sucrée contrastent bien avec la base aux spéculoos. Très fondant, un cheesecake à la fraise peut être dégusté avec un milkshake ou des cookies.
Parfait pour le goûter, le cheesecake à la fraise séduira toute la famille.
Un cheesecake, c'est rudement bon, mais avec de la fraise c'est encore meilleur.
Cheesecake recouvert de sa soupe de fraises.
Vous pouvez faire Cheesecake fraises utilisation 12 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Cheesecake fraises cest vrai.
Ingredients Cheesecake fraises
- Vous devez Gâteau.
- Preparer 160 g beurre doux pommade.
- Preparer 200 g biscuits petit beurre.
- Vous devez 250 g fraises.
- Vous devez 500 g fromage frais (blanc).
- Vous devez 200 g sucre impalpable.
- Vous devez 4 œufs.
- Preparer Coulis de fraises.
- Preparer 250 g fraises (bien mûr si possible).
- Vous devez 190 g sucre impalpable.
- Vous devez 1/2 citron (le jus).
- Vous devez 2 feuilles de gélatine.
Cheesecake Popsicles ou Cheesecake façon esquimau glacé. Cheesecake classique au chocolat blanc et fraises. Qu'importe, j'opte pour un cheesecake « sans cuisson »! Le base croquante au spéculoos se marie à merveille avec l'onctuosité de la garniture à la fraise.
Etapes Cuisiner Cheesecake fraises
- Biscuits: Mixer les biscuits en poudre et travailler le beurre si nécessaire pour qu’il devienne pommade. Incorporer la poudre de biscuit au beurre. Beurrer un moule à charnière et placer la pâte au fond en lissant la surface pour la rendre compacte..
- PS: dans mon cas j’utilise un moule de 20cm de diamètre. Pour une base biscuitée fine, diviser les quantités par deux..
- Nettoyer les fraises et laisser un peux égoutter, ensuite les couper en morceaux grossiers et déposer sur la pâte en laissant un tout petit espace sur le tour..
- Crème cheese: préchauffer le four à 180 degrés. Fouetter énergiquement le fromage avec le sucre ainsi que les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ce dernier est naturellement fort liquide donc pas de panique! Verser par dessus les fraises. Si elles remontent, avec la pointe d’un couteau replonger les au fond. Enfourner 40 minutes..
- ⚠️ laisser tiédir avant de préparer le coulis. Ne démouler qu’une fois froid et idéalement après une bonne nuit au frais afin d’éviter l’effondrement..
- Coulis de fraises: dans le mixeur, placer les fraises grossièrement coupées, le sucre ainsi que le jus de citron et mixer le tout en jus. Placer environs 220g dans un poêlons et réserver le restant au frais (il vous servira au dressage)..
- Faire ramollir les feuilles dans de l’eau froide, égoutter sur un chiffon sec. Faire chauffer le coulis et lorsqu’il commence à bouillir, incorporer la gélatine. Retirer du feu et laisser tiédir en mélangeant de temps à autre..
- Placer sur le gâteau en répartissant au mieux. Placer le tout au frais et démouler quand c’est froid et bien pris. Lors du dressage vous pouvez placer un fond de coulis sur votre assiette avant de déposer le gâteau par dessus. C’est prêt!.
Découvrez cette recette de Cheesecake fraise expliquée par nos chefs. La fuité sucré de fraise, l'acidulé de la rhubarbe, douceur du fromage frais et le Démouler (ou non) puis servir le cheesecake bien frais, décoré de quelques fraises. Cheese-cake aux spéculoos et aux fraises - Recettes. Cheesecake fraise sans cuisson stracciatella yaourt grec Philadelphia drip cake gâteau Quelques mots sur la recette. Un cheesecake très frais, très fraise. le dessert de l'été !