Recette: Purée d'igname

Purée d'igname. Les ignames sont de gros tubercules riches en amidon, cultivés notamment en Afrique de l'ouest. On les cuisine de la même façon que les pommes de terre, d'où cette recette de purée très simple. Assaisonner d'une grosse pincée de noix de. Une recette simple à préparer by Blédina ! Préparation Purée d'igname. Éplucher les ignames.

Les rincer soigneusement pour enlever l'amidon qu'ils contiennent. Les couper en gros cubes et les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante. Source de glucides complexes et de fibres, cette purée d'igname pourra équilibrer un plat protéique de façon exquise. Vous pouvez cuisiner Purée d'igname utilisation 5 materiaux et 11 etape. Voici comment faire Purée d'igname cest vrai.

Ingredients Purée d'igname

1. Preparer 1 igname (blanche de préférence).
2. Preparer 1 oignon.
3. Vous devez 20 cl crème fraîche.
4. Preparer 300 ml lait (à ajuster selon convenance).
5. Preparer Huile d'olive.

Préparation de la purée d'ignames: Peler les ignames et couper la chair en petits morceaux. Cuisson de la purée d'ignames: Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte à feu doux. La mousseline d'igname est une alternative à la consommation de l'igname cuite à l'eau. Je trouve que cette présentation donne tout de suite une autre dimension à ce légume !

Etape par etape Cuisiner Purée d'igname

1. L'igname est une racine et se cuit comme la pomme de terre.
2. Mettre de l'eau à bouillir avec du gros sel comme si vous alliez cuire des pommes de terre..
3. En attendant que le bout., éplucher l'igname. Les épluchures doivent être épaisses pour bien enlever la peau de l'igname..
4. Couper l'igname en morceaux.
5. Dès que l'eau bout, mettre l'igname à cuire 20 minutes. Après 20 minutes Piquer les morceaux avec une fourchette, elle doit rentrer comme dans du beurre pour signifie que l'igname est cuite..
6. Écouter l'igname.
7. Dans une casserole mettre de l'huile d'olive à chauffer.
8. Pendant que l'huile chauffe couper un oignon de taille moyenne en quartiers.
9. Une fois l'huile chaude faire roussir les oignons à feu doux. Ils ne doit pas brûler.
10. Une fois les oignons roussis ajouter la crème fraîche, le lait et les morceaux d'igname. Laisser chauffer 5 minutes en remuant. Saler et poivrer à votre convenance..
11. Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Il existe des centaines de variétés d'ignames, mais seulement quelques-unes d'entre elles sont L'igname entière, telle que consommée, a fait l'objet de peu de recherches, malgré les quelques. Rincez-les soigneusement pour enlever l'amidon qu'ils contiennent. Il n'y a pas besoin de feuille de recette pour cette recette. Dans un plat à gratin, verser la préparation, recouvrir de gruyère. Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les ignames.