Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo.
Vous pouvez faire Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo utilisation 7 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo cest vrai.
Ingredients Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo
- Preparer 400 g filet de colin.
- Preparer 500 g carottes.
- Preparer 2 gros oignons.
- Preparer 100 g chorizo.
- Vous devez vinaigre balsamique.
- Vous devez huile d'olive.
- Vous devez sel poivre.
Etapes Cuisiner Mille feuille de carottes, colin & compotée oignon chorizo
- Epluchez les carottes et les couper en rondelles finement. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les carottes pendant une dizaine de minutes (le temps de cuisson est à adapter en fonction de la taille des rondelles de vos carottes !).
- Dans une autre casserole d’eau salée, faites cuire les filets de colin une dizaine de minutes également..
- Émincez les oignons finement, puis faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive..
- Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez les dans la poêle avec les oignons. Couvrez de vinaigre balsamique et laissez compoter pendant 15 minutes à feu doux..
- A l’aide d’un emporte pièce ou dans un petit plat adapté, disposez une première couche de rondelles de carottes..
- Ecrasez grossièrement les filets de colin et ajoutez une couche au dessus des carottes..
- Ajoutez ensuite la compotée d’oignons et chorizo..
- Enfin, recouvrez de quelques rondelles de carottes..