Frites de polenta au emmental. Frites de polenta au emmental Des frites oui… mais légères et fondantes comme en Italie #cuisinedumonde. vika_flavors France, Haute Savoie, Annemasse. Mélangez sans cesser de remuer sur feu doux à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la polenta épaississe et que des bulles se forment à la surface. Ajoutez le parmesan, les herbes et le beurre. Dans une casserole, verser l'eau et le lait puis faire frémir à petit feu. Hors du feu, incorporer l'huile d'olive, le beurre, le parmesan, le thym et le sel.
Essayez cette recette de polenta et donnez votre avis en commentaire !.
Couper la polenta en frites (bâtonnets).
Mélanger l'huile avec le paprika et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.
Vous pouvez cuisiner Frites de polenta au emmental utilisation 8 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Frites de polenta au emmental cest vrai.
Ingredients Frites de polenta au emmental
- Preparer 250 g polenta.
- Vous devez 330 ml lait.
- Vous devez 330 ml d'eau.
- Preparer 60 g beurre.
- Preparer 70 g emmental râpé.
- Preparer 5 cuillère(s) à soupe de thym.
- Preparer 100 ml d'huile d'olive.
- Preparer sel.
Huilez la plaque du four et versez la polenta chaude. Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole. Versez la polenta en pluie en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Faites chauffer l'eau, le lait et le beurre dans une casserole.
Etapes Cuisiner Frites de polenta au emmental
- Huilez légèrement une plaque à four de 20 x 30 cm. Faites chauffer l’eau, le lait et le beurre dans une casserole. Lorsque la préparation frémit, versez-y la polenta en pluie, éteignez le feu et remuez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y en fouettant toujours l'emmental et le thym, 1 cuil. à café de sel et l’huile d’olive..
- Étalez la polenta sur 1,5 cm de hauteur sur une plaque de cuisson. Laissez-la refroidir avant de glisser la plaque au réfrigérateur au moins 2 h..
- Démoulez la polenta froide et coupez-la en bâtonnets de 10 x 2 cm..
- Enfournez les frites de polenta dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 min. Saupoudrez-les de sel avant de les servir..
Lorsque la préparation frémit, versez-y la polenta en pluie, éteignez le feu et remuez bien à l'aide d'un fouet. Répartissez la polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les frites de polenta, une des recettes classiques du finger food italien, très faciles et rapides à réaliser, et qui vous changeront des frites de pommes de terre habituelles. Traditionnellement cuitent dans un bain d'huile, j'ai préféré opter pour une cuisson au four, et de parsemer mes "frites" de parmesan afin de les gratiner, c'est encore plus gourmand! Avec un peu de fleur de sel c.