Paella poulet et fruits de mer.
Vous pouvez cuisiner Paella poulet et fruits de mer utilisation 19 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Paella poulet et fruits de mer cest vrai.
Ingredients Paella poulet et fruits de mer
- Vous devez 500 g riz.
- Preparer 5 cuisses de poulet fermier.
- Preparer 16 langoustines.
- Vous devez 500 g moules de bouchot.
- Vous devez 1 poivron rouge.
- Vous devez 1 poivron vert.
- Preparer 4 tomates.
- Vous devez 3 gousses d ail.
- Preparer 200 g petits pois surgelés.
- Vous devez 1 bouquet garni.
- Vous devez 3 brins de safran.
- Vous devez 1 piment vert.
- Preparer 1 litre bouillon de poulet (fait maison pour moi).
- Preparer 1/4 litre d huile d olive.
- Preparer 3 citrons.
- Preparer 2 oignons.
- Vous devez 1 clou de girofle.
- Vous devez Sel poivre.
- Preparer 2 sachets de spigol.
Etape par etape Faire Paella poulet et fruits de mer
- Faire griller les poivrons au four puis les peler les couper en lamelles ou en tout petits dés ébouillanter les tomates puis les peler et les couper en cubes.
- Nettoyer les moules puis les faire ouvrir sur feu vif filtrer l’eau la conserver ôter les coquilles des moules dans une grande poêle à pælla, faites chauffer l’huile d’olive puis mettez à revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient fondants réserver.
- Dans la même huile, faire revenir les cuisses de poulet lorsque elles sont dorées de tous côtés mettre à feu doux en les retournant fréquemment pendant 20 minutes puis le réserver au chaud les remplacer dans la poêle par les langoustines faire cuire une bonne minute de chaque côté puis les réserver au chaud.
- Remplacer les langoustines par les oignons hachés et l’ail écrasé et laisser blondir puis verser le riz en pluie bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis ajouter les lamelles de poivrons, les tomates, le piment, le bouquet garni, le safran, le clou de girofle, les petits pois et le sel..
- Arroser avec bouillon auquel vous aurez ajouté l’eau des coquillages filtrée ainsi que le spigol laissez frémir 5 minutes bien mélanger mettre à feu doux poser les cuisses de poulet sur le riz (garder les langoustines et les moules de côté).
- Ajouter régulièrement du bouillon dès que le riz a tout absorbé laisser finir la cuisson jusqu’à absorption complète du liquide ajouter les moules Presser les citrons arroser le riz poivrer mélanger disposer les langoustines sur la paella c est prêt ! Bon appétit 😋.