Tarte en coeur aux framboises. Tarte aux framboise sur lit de chocolat blanc. Tarte aux framboises et fruits rouges macaronnée. Cette tarte vous donne du baume au coeur lorsque le temps est maussade. Etaler la pâte dans un moule, la piquer puis y installer les mirabelles ainsi que les framboises. La margarine végétale oui et ça marche pas mal, il faut qu'elle soit bien froide.
Une jolie tarte, gourmande et facile à réaliser : la tarte aux framboises, avec sa petite crème aux amandes et ses framboises fraîches, c'est un régal.
Un classique de la pâtisserie te dévoile ses secrets aujourd'hui !
Une tarte aux framboises généreuse et pleine de goût, tout ça en un tour de main.
Vous pouvez cuisiner Tarte en coeur aux framboises utilisation 12 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Tarte en coeur aux framboises cest vrai.
Ingredients Tarte en coeur aux framboises
- Vous devez 200 gr farine T45.
- Vous devez 1 œuf.
- Preparer 50 gr sucre glace – pour la pâte.
- Preparer 100 gr beurre froid.
- Vous devez 1 tranche de cake au chocolat coupée en dés.
- Vous devez 15 petites feuilles de menthe.
- Preparer 40/45 belles framboises fraîches ou surgelées (les sortir 30 minutes avant le montage).
- Vous devez Le zeste d’1/2 citron – facultatif.
- Preparer Paillettes alimentaires – facultatif.
- Preparer 250 gr crème fraîche épaisse 30 % de MG.
- Preparer 125 gr mascarpone.
- Vous devez 50 gr sucre glace – pour la chantilly.
La tarte aux framboises s'offre une place de choix sur la table lorsque les beaux jours reviennent. Idéalement préparée avec une pâte sablée et une crème pâtissière, il est de bon ton de saupoudrer les framboises d'un nuage de sucre glace. La tarte aux framboises s'accompagnera d'un coulis de. Ecrasez grossièrement les biscuits sur le dessus de la tarte.
Etape par etape Cuisiner Tarte en coeur aux framboises
- Verser les ingrédients suivants dans le bol multifonctions muni du couteau : farine, sucre glace et beurre froid coupé en petits morceaux. Mixer à vitesse élevée puis à vitesse max pour obtenir une chapelure. Ajouter l’œuf entier. Mixer jusqu’à formation de la pâte. La mettre en boule, la filmer et la réserver au moins 1 heure au réfrigérateur..
- Etaler la pâte au rouleau sur 2 mm sur un plan de travail fariné. Positionner un cercle à pâtisserie en forme de cœur et s’en servir comme d’un emporte-pièce. La découpe doit être bien nette..
- Faire glisser le cœur sur une plaque à pâtisserie et enfourner à four chaud 180° C pour environ 20 minutes..
- Déposer sur une grille à la sortie du four et laisser refroidir complètement..
- Mettre le bol inox et le fouet ballon au réfrigérateur au moins 2 heures avant de monter la chantilly..
- Monter la crème fraîche à vitesse 2 en chantilly pendant 3 minutes, augmenter à 4 pendant 2 minutes puis à 6 pendant 1 minute. Ajouter le sucre glace et le mascarpone. Fouetter de vitesse 2 à 6 pendant 1 minute. C’est prêt..
- Remplir une poche avec une douille lisse de 6/8 mm. Pocher des billes les unes à côté des autres sur le cœur puis faire un deuxième passage dans les trous pour donner un peu de hauteur..
- Disposer joliment les framboises, les dés de cake, les feuilles de menthe, les zestes de citron et les paillettes alimentaires. Réserver au frais si besoin ou servir aussitôt..
Astuces et conseils pour Tarte aux framboises. Vous cherchez des recettes pour tarte aux framboises ? Tartinez les fonds de tarte avec la crème pâtissière et déposez les framboises en spirale sur la crème. Laissez refroidir au réfrigérateur et saupoudrez de sucre glace au moment de servir. Pour donner un petit goût à la tarte, mélangez des graines de pavot à la pâte avant de la faire cuire.