Macarons au confit de poivron rouge.
Vous pouvez faire Macarons au confit de poivron rouge utilisation 7 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Macarons au confit de poivron rouge cest bon.
Ingredients Macarons au confit de poivron rouge
- Preparer 100 g blancs d’œuf.
- Preparer 1 pincée de sel.
- Vous devez 200 g sucre glace.
- Vous devez 125 g poudre d'amandes.
- Preparer 65 g sucre en poudre.
- Preparer 1 pot délice sucré au poivron rouge Balko.
- Preparer 1 cuillère à café piment d'Espelette.
Etape par etape Faire Macarons au confit de poivron rouge
- Préchauffez le four à 150° C et faites dessécher la poudre d'amandes pendant 5 minutes. Tamisez la poudre d'amande et le sucre glace. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un premier temps rendez les mousseux avec la vitesse moyenne du robot. Ajoutez 1/3 du sucre en poudre. Augmentez légèrement la vitesse puis ajoutez à nouveau 1/3 du sucre. Augmentez une dernière fois la vitesse du robot et ajoutez le dernier tiers du sucre. Fouettez jusqu'à obtenir le bec d'oiseau..
- Versez d'un coup le mélange poudre d'amande et sucre glace. Mélangez rapidement jusqu'à obtenir le ruban. Mettez l'appareil en poche à douille et pochez les coques de macarons sur le tapis en silicone. Tapotez la plaque pour qu'il n'y ait plus de bulle d'air. Laissez croûter à l'air libre au moins 30 minutes : les coques ne doivent plus coller au doigt..
- Faites cuire les coques de macaron : 9 minutes à 150° C, en ouvrant le four toutes les 3 minutes, puis 12 minutes à 120° C en ouvrant le four toutes les 3 minutes. Sortez les plaques de coques de macarons et laissez refroidir entièrement avant de décoller les coques des plaques..
- Garnissez les coques avec le délice sucré au poivron rouge de mon partenaire Balko. Si vous n'en avez pas, vous avez la possibilité de garnir ces coques avec ma recette de gelée poivron/framboise..
- Refermez les coques et saupoudrez avec une pincée de piment d'Espelette..