☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆. Une version allégée et plus riche en fraise de la tarte fraise-menthe proposée l'an dernier ! Tarte fraise-menthe façon Fantastik © Carottes jaunes tomates roses. Que diriez-vous de préparer la célèbre tarte Fantastik de Christophe Michalak ? C'est ce que nous propose cette internaute qui la prépare ici à la fraise et à la menthe. Tarte fraise-menthe façon Fantastik © Carottes jaunes et tomates roses.
Exit pâte sablée et crème pâtissière, la tarte aux fraises façon Christophe Michalak, c'est une base biscuitée à l'amande surmontée de coulis de fraises, de crème à la menthe, de basilic et de fruits frais.
En option et peut se conserver pour d'autres tartes.
Taillez les fraises en petits morceaux.
Vous pouvez cuisiner ☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆ utilisation 24 materiaux et 6 etape. Voici comment faire ☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆ cest vrai.
Ingredients ☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆
- Preparer > Pour le moelleux Chia.
- Vous devez 90 g beurre mou.
- Vous devez 100 g sucre.
- Vous devez 2 œufs.
- Vous devez 100 g poudre d’amande.
- Preparer 3 c à s de farine.
- Vous devez 1 c à c de levure chimique.
- Vous devez 1 pc de sel.
- Vous devez 1 c à s de lait froid.
- Vous devez 2 c à s graines de Chia.
- Preparer > Pour le curd fraise/menthe.
- Preparer 250 g fraises.
- Preparer 125 g sucre cristallisé.
- Vous devez 20 à 40 g de beurre.
- Preparer 2 œufs.
- Preparer 1 c. à c. de fécule de maïs.
- Preparer jus d'1/2 citron.
- Preparer 10 feuilles de menthe.
- Vous devez 2 feuilles de gélatine.
- Preparer > Prévoir <.
- Vous devez 100 ml crème fleurette.
- Preparer 250 fraises fraîches.
- Preparer Perles en sucre.
- Vous devez Feuilles de menthe.
Ciselez très fin les feuilles de menthe. Mettre le sucre et les fraises dans un mixeur afin d'obtenir une compote grossière. Fantastik ou tarte entremets : mélange de saveurs et de textures. Soupe de fraises à la menthe.
Etape par etape Cuisiner ☆Tarte Fantastik Chia Fraises Menthe☆
- > Commencer par le moelleux Chia : Préchauffer le four à 180°C Crémer le beurre et le sucre ensemble au batteur électrique et ajouter un à un les œufs entiers et bien mélanger Incorporer la farine, la pincée de sel, la poudre d’amande et la levure chimique et mélanger Terminer par le lait et bien mélanger Verser la préparation dans un moule à charnière de 26 cm de Ø et lisser.
- > Pour le Curd fraise/menthe : Réhydrater la gélatine; laver et équeuter les fraises Les mixer avec le reste des ingrédients Dans une petite casserole, verser le mélange et mettre sur le feu, faire cuire sur feu moyen sans arrêter de fouetter. Laisser épaissir la préparation. Bien mélanger. Verser le curd dans un récipient et filmer la préparation au contact. Réserver 1 nuit au frigo.
- > Le jour J Foisonner le Curd avec un batteur.
- > Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer au curd délicatement à la maryse et réserver en poche munie d'une douille de votre choix.
- Pocher la crème sur le moelleux, parsemer de perles en sucre, agrémenter de demies fraises fraîches et de feuilles de menthe.
- Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.
Ajouter à mes carnets. la recette Tarte aux fraises et à la menthe. Fantastik fraise pistache et la fin d'une époque. Fantastik fraise pistache composé d'un biscuit pistache, d'une crème mousseline pistache, de fraises fraîches et de pistaches sablées. Tarte menthe framboise - Surprises et gourmandises. Voilà une recette que j'avais hâte de partager avec.