La crème pâtissière à la vanille.
Vous pouvez faire La crème pâtissière à la vanille utilisation 6 materiaux et 5 etape. Voici comment faire La crème pâtissière à la vanille cest bon.
Ingredients La crème pâtissière à la vanille
- Preparer 500 g lait.
- Preparer 100 g sucre.
- Preparer 40 g poudre à crème (ou 20g de farine et 20g de maïzena).
- Preparer 2 oeufs entiers.
- Preparer 1 jaune d'oeuf.
- Preparer 1/2 gousse vanille (ou une pointe de couteau de vanille en poudre).
Etapes Cuisiner La crème pâtissière à la vanille
- Mettre à bouillir le lait avec le sucre. Pendant que le lait chauffe, mélanger dans un récipient assez grand les oeufs, le jaune et la poudre à crème..
- Lorsque le lait est à ébullition, en verser une partie sur le mélange oeufs, poudre à crème. Remuer et remettre l'ensemble dans la casserole tout en remuant..
- Sur feu moyen, sans cesser de remuer, porter la crème de nouveau à ébullition. Lorsque la crème bout, la cuire pendant 1 min 30 afin de pasteuriser les oeufs..
- Retirer du gaz, débarrasser sur une plaque. Refroidir rapidement (soit au réfrigérateur, soit au congélateur (attention de ne pas congeler la crème).
- Fouetter avant utilisation.