Mille-feuilles aux fraises gariguettes. La saison des fraises a bien débuté dans le Sud Ouest et nous avons maintenant les fraises gariguettes locales qui arrivent sur les étals. Avec le beau soleil de ce week end qui s'annonce, j'ai eu envie de préparer un joli dessert. Mille-feuille de gariguettes à la crème fouettée parfumée de menthe fraîche. Recettes à la fraise Recettes d'été Recettes de chantilly Recettes à la vanille Recettes aux oeufs Recettes au lait Recettes de. Je vous présente dans cette vidéo une recette facile à faire chez vous, pour les amoureux de fraises gariguettes bio.
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Mathys est de retour en cuisine pour accompagner Serge dans la préparation d'un Mille Feuille aux fraises gariguettes.
Une recette gourmande et croquante pour l'arrivée de l'été !
Vous pouvez cuisiner Mille-feuilles aux fraises gariguettes utilisation 10 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Mille-feuilles aux fraises gariguettes cest bon.
Ingredients Mille-feuilles aux fraises gariguettes
- Vous devez 2 rouleaux de pâte feuilletée : pour une fois je vous conseille de prendre une pâte du commerce car elles ont tendance à moins lever que celle que l'on peut faire soi-même.
- Preparer 4 jaunes d’œufs.
- Preparer 80 g sucre en poudre.
- Vous devez 5 cl rhum.
- Vous devez 1/2 l lait.
- Preparer 3 cuillères à soupe Maïzena.
- Preparer 1 grosse gousse de vanille ou 2 petites.
- Preparer 250 g fraises gariguettes.
- Preparer 100 g sucre glace.
- Preparer 1 bouquet de menthe.
Placer au réfrigérateur et servir frais. Millefeuilles fait maison, mille feuilles Bonjour tout le monde, les millefeuilles est une patisserie que j'aime beaucoup, mais malheureusement, c'est Millefeuille croustillant à la chantilly de gariguettes et fraises des bois concours Ciel mon mille-feuille ! Mille-feuilles aux fraises, mille-feuilles, dessert. Un dessert plus que jamais gourmand et croquant. Rincez puis coupez la queue les fraises.
Etapes Cuisiner Mille-feuilles aux fraises gariguettes
- Coupez des rectangles dans les pâtes feuilletées : il en faudra 3 par personne. Piquez avec une fourchette, puis déposez sur une grille, posez un autre papier sulfurisé puis une deuxième grille et faites cuire environ 20 min à 180° C. Laissez refroidir..
- Préparez la crème pâtissière : Faites chauffer le lait avec la vanille, et laissez infuser à couvert pendant 10 minutes. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, ajoutez la maïzena. Versez le lait chaud en filet, puis mélangez le tout. Versez le mélange dans la casserole, puis faites épaissir sur feu doux, en mélangeant tout le temps avec un fouet. Débarrassez la crème dans un saladier puis laissez refroidir. Mettez la crème dans une poche à douille..
- Prenez le 1er rectangle de pâte feuilletée et recouvrez le de crème pâtissière en faisant des rosaces. Rincez les fraises et coupez-les en dés (gardez-en quelques unes pour la décoration). Déposez les dés de fraises sur la crème pâtissière. Recommencez l'opération avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée..
- Saupoudrez le 3ème rectangle de pâte avec le sucre glace, puis posez le sur le mille-feuille..
- Décorez avec les fraises restantes, ajoutez un peu de menthe pour apporter une touche de couleur verte. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
Si elles sont grosses, coupez-les en quartiers. Fouettez la crème très froide en chantilly. Montez les millefeuilles en alternant crème et fraises entre trois feuilletés. Saupoudrez de sucre glace et servez. coupez les fraises en tranches fines, garnissez la creme de mascarpone avec puis couvrez encore une fois d'une petite couche de creme. placez par dessus le petit disque, et décorez le avec un peu de creme. Je voulais déposer par dessus une tranche de fraises, mais les fraises etaient trop grande.