Tatin de pommes, crème fouettée vanillée.
Vous pouvez faire Tatin de pommes, crème fouettée vanillée utilisation 8 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Tatin de pommes, crème fouettée vanillée cest bon.
Ingredients Tatin de pommes, crème fouettée vanillée
- Preparer 1 pâte feuilletée pur beurre.
- Preparer 10 pommes de type Golden.
- Preparer 150 g sucre en poudre.
- Preparer 1 jus de citron.
- Preparer 1 cuillère à soupe cannelle moulue.
- Preparer 20 cl crème fleurette à 30% de matière grasse.
- Vous devez 30 g sucre glace.
- Vous devez 1 gousse vanille.
Etape par etape Cuisiner Tatin de pommes, crème fouettée vanillée
- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et portez sur le feu jusqu'à caramélisation. Épluchez et évidez les pommes : coupez-les en 2..
- Versez le caramel dans un moule à savarin, puis disposez les pommes en les chevauchant l'une sur l'autre. Saupoudrez de cannelle. Couvrez de papier alu, et enfournez pour 30 minutes à 150° C. Sortez la tarte du four, videz un peu de jus rendu et remettez en cuisson pour 30 minutes..
- Sortez la tarte du four et laissez-refroidir. Recouvrez avec la pâte feuilletée, découpez le centre. Remettez au four pour 30 minutes à 180° C. Démoulez et laissez refroidir sur un plat..
- Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines dans la crème fouettée. Déposez la crème à la vanille au centre de la tarte..