Recette: Rillettes de porc

Rillettes de porc.

Vous pouvez faire Rillettes de porc utilisation 9 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Rillettes de porc cest bon.

Ingredients Rillettes de porc

1. Preparer 750 g saindoux.
2. Preparer 1.7 kg poitrine de porc.
3. Preparer 1 kg sauté de porc.
4. Preparer 560 g barde.
5. Preparer l vin blanc sec.
6. Vous devez 1 tête de gousse d'ail.
7. Vous devez 1 oignon piqué de 3 clous de girofle.
8. Preparer thym.
9. Vous devez laurier.

Etapes Faire Rillettes de porc

1. Faites fondre 750g de saindoux dans une marmite..
2. Coupez en morceaux 1.7kg de poitrine de porc, 1kg de sauté de porc et 560g de barde. Plongez les morceaux de viandes dedans avec 1l de vin blanc sec, du thym, du laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle et 1 tête de gousse d'ail. Comptez une cuisson d'environ 4 heures. 30 minutes avant la fin ajoutez 16g de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 16g de poivre..
3. En fin de cuisson, effilochez la viande en retirant les gros morceaux de gras. (attention c'est très chaud)..
4. Mettez en pots immédiatement en recouvrant le dessus d'une couche de gras. Stérilisez 1h30 à 100°C..