Recette: Éclairs au citron meringuée

Éclairs au citron meringuée. Faire chauffer à feu moyen le sucre et l'eau. Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs à puissance maximum à partir Partager à mes amis. la recette Eclairs façon tarte au citron meringuée. C'est parti pour une revisite de la célèbre tarte citron meringuée façon éclairs !. Praliné noisette amande pour le fourrage. Essayez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !.

Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Recette - Eclair au citron meringué Un éclair rafraîchissant avec une crème au citron rehaussé d'une meringue italienne. Vous pouvez cuisiner Éclairs au citron meringuée utilisation 14 materiaux et 17 etape. Voici comment faire Éclairs au citron meringuée cest vrai.

Ingredients Éclairs au citron meringuée

1. Preparer Pour la pâte à choux.
2. Vous devez 250 ml d'eau.
3. Preparer 110 g beurre.
4. Preparer 125 g farine.
5. Vous devez 5 oeufs.
6. Preparer Pour la crème au citron.
7. Preparer 500 ml lait.
8. Preparer 2 oeufs.
9. Preparer 30 g farine.
10. Preparer 80 de sucre.
11. Preparer Jus de citron.
12. Preparer Pour la meringue.
13. Preparer 2 blancs d'oeufs.
14. Preparer 100 g sucre.

Tarte au citron meringuée, revisitée version verrine -. Recipes developer, author and photographer at Carve Your Craving. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Pour le repas de Noël en guise de mignardise, il réalise pour nous sa recette de mini éclair au citron meringué.

Etape par etape Cuisiner Éclairs au citron meringuée

1. Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition.
2. Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
3. Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes.
4. Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf.
5. Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !.
7. Pour la crème au citron: faire bouillir le lait.
8. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine..
9. Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent..
10. Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus.
11. Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
12. Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit..
13. Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir..
14. Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop.
15. Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅).
16. Avec un chalumeau, colorez votre meringue..
17. Et voilà ce que ça donne à la découpe.

Pour le repas de Noël en guise de mignardise, il réalise pour nous sa recette de mini éclair au citron meringué. Translations in context of "au citron meringuée" in French-English from Reverso Context: tarte au citron meringuée. Avant dâ attaquer leur déjà culte tarte au citron meringuée avec un jus frais (pomme, orange, fenouil, carotte). Before digging into their cult lemon meringue pie with a freshly. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français.