Pissaladière Niçoise. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La pissaladière (pissaladiera en niçois) est une spécialité culinaire de la région niçoise, que l'on retrouve dans toute la Provence maritime. D'origine ligure, elle est parfois considérée comme une variante de la pizza. Ajouter à mes carnets. la recette Pissaladière niçoise. Choisir un carnet. la recette Pissaladière niçoise.
I visited Nice and the Côte d'Azur a long time ago when I was only sixteen.
La pissaladière est une spécialité niçoise une sorte de tarte a l'oignon caramélisé mais ce qui fait sa différence avec une simple tarte à l'oignon caramélisé c'est l'ajout de la pissala qui est une purée.
Pour a crisp, fruity rosé from France's Bandol region with the tart and the chicken.
Vous pouvez faire Pissaladière Niçoise utilisation 9 materiaux et 12 etape. Voici comment faire Pissaladière Niçoise cest bon.
Ingredients Pissaladière Niçoise
- Preparer 1 kg d’oignons.
- Preparer 2 gousses d’ail.
- Preparer Du thym frais ou séché.
- Vous devez Huile d’olive.
- Vous devez Olives noires.
- Vous devez Sel & poivre.
- Preparer 2 sardines à l’huile d’olive sans arêtes.
- Vous devez 1 petit pot d’anchois à l’huile allongés.
- Preparer 1 pâte à pain ou pizza rectangulaire.
Pour une niçoise, c'est un comble! La pissaladière, une recette niçoise avec une pâte à pain ou à pizza, oignons confits et ail, anchois et olives, des herbes aromatiques. Un régal pour les amateurs d'oignons et d'anchois. Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes.
Etape par etape Cuisiner Pissaladière Niçoise
- Pelez et émincez les oignons en fines tranches. Écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile dans une grande poêle..
- Ajoutez les oignons. Les faire revenir à feu vif pendant 5 mn tout en remuant. Saupoudrez de thym frais ou séché et ajoutez l’ail écrasé. Salez légèrement et poivrez..
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 mn, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien confits..
- Pendant que les oignons cuisent, préparez votre Pissalat..
- Prélever une dizaine d’anchois et 2 sardines. Mixez ces poissons jusqu’à obtenir une pâte homogène..
- Lorsque les oignons sont bien cuits, ajouter la moitié du Pissalat aux oignons. Remuer jusqu’à ce que le Pissalat soit fondu. Laissez refroidir les oignons..
- Commencez à préchauffer votre four à 210°..
- Etalez votre pâte et placez-la sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson..
- Etalez du Pissalat sur la pâte en laissant 1 cm tout autour..
- Etalez les oignons confis dessus (préalablement mélangés avec la première moitié du pissalat)..
- Disposez dessus quelques anchois et quelques olives noires..
- Enfournez votre pissaladière et laissez cuire 20 minutes. Dégustez-la chaude ou tièdes et parsemez des brins de thym frais..
Tarte niçoise à base de pâte à pain, garnie d'une fondue d'oignons, d'olives et d'anchois, parfumée à l'ail. Pissaladière is a culinary specialty originating from Liguria (particularly Genoa), now also typical in southeastern France. It is often compared to pizza. The etymology of the word seems to originate from the Latin piscis "fish", which in turn originated pissalat, the name of an anchovy paste. Recette de la pissaladière de Nice avec des oignons mais sans pissala, pâte Dans « pissaladière » il y a le mot pissala.