Saumon laqué au miel et au citron. Des pavés de saumon, accompagnés d'une sauce au beurre "noisette", miel et citron vert, prêts en quelques minutes. Préparez la sauce : écrasez l'ail, zestez le citron vert et pressez-le pour en récupérer le jus. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Un pavé de saumon poêlé et laqué au miel, accompagné de nouilles de soba assaisonnées d'une sauce au citron vert, piment et huile de cacahuète. Salut toi, ça roule ? Ça boum ?
Et c'est en partie grâce à la recette que je m'apprête à vous balancer : je l'ai faite ce midi et mon coeur danse la java.
Un pavé de saumon mariné au miel et au citron vert et sa sauce aneth/agrume, ça te branche ?
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Vous pouvez cuisiner Saumon laqué au miel et au citron utilisation 7 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Saumon laqué au miel et au citron cest bon.
Ingredients Saumon laqué au miel et au citron
- Preparer 2 pavés de saumon.
- Preparer 1 citron.
- Vous devez 40 Gr beurre.
- Preparer farine.
- Preparer 4 C à soupe de miel.
- Preparer Sel, poivre.
- Preparer Facultatif : graines de sésame ou coriandre ciselée.
A noter que la rhubarbe en compote, en chutney ou simplement rôtie est un excellent accompagnement des poissons gras comme le saumon et le maquereau. Préparation du saumon : Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand récipient. Y disposer les escalopes de saumon. Préparation de l'accompagnement : Faire revenir les poivrons à la poêle dans de l'huile d'olive.
Etapes Cuisiner Saumon laqué au miel et au citron
- Dans une casserole, faire chauffer la moitié du beurre, puis ajouter le jus de citron, laisser dorer et ajouter 2 C à soupe de miel. Laisser chauffer 2-3 minutes, saler, poivrer et réserver..
- Rincer les pavés de saumon, essuyer les, et passer dans la farine(côté de la chair), puis étaler 1 C de miel sur la farine de chaque pavé. Dans une poêle, avec le reste du beurre, faire revenir le poisson (côté peau) quelques minutes uniquement. Mettre les pavés dans un plat à gratin (peau contre le plat), arroser avec la sauce et faire cuire 8-10 mm pour que le poisson soit encore mi-cuit..
- Facultatif : parsemer de coriandre ou graines de sésame.
Mélanger la crème fraîche et le miel. L'ajouter avec le saumon et la sauce. Recouvrir d'une belle cuillère à soupe de paprika. Faire mariner le saumon pendant une heure avant la cuisson, en le retournant de temps à autres. Faites bouillir votre sauce en veillant à bien arroser le saumon afin qu'il puisse bien s'imprégner des arômes.