Chou croquant à la japonaise.
Vous pouvez faire Chou croquant à la japonaise utilisation 8 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Chou croquant à la japonaise cest vrai.
Ingredients Chou croquant à la japonaise
- Preparer 1 petit chou blanc (ou moitié d’un gros).
- Vous devez Bicarbonate alimentaire ou sel.
- Vous devez 300 ml vinaigre de riz (ou de cidre).
- Preparer 2 cuillères à soupe sucre roux.
- Vous devez 1 cuillère à soupe sauce nuoc mam.
- Preparer 1 cuillère à soupe sauce soja salée et sucrée.
- Preparer 2 cuillères à soupe huile de noix.
- Preparer Sésame et sel ou gomasio.
Etape par etape Faire Chou croquant à la japonaise
- Émincer le plus finement possible votre chou et le faire tremper 30mn dans de l’eau et du bicarbonate..
- Essorer votre chou puis le faire mariner à nouveau dans un mélange de 300ml de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de sucre roux. Mélanger régulièrement pendant 2/3h..
- Bien essorer une dernière fois votre chou et jeter la marinade. Je le rince même un peu pour que le vinaigre ne domine pas trop mais ce n’est pas une obligation..
- Préparer une sauce avec 1 cuillère à soupe de chacune des 3 sauces (nuoc mam, soja sucrée et soja salée), 2 cuillères à soupe d’huile de noix et le gomasio. Corriger l’assaisonnement en salant si besoin. C’est prêt!.