Recette: Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée

Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée.

Vous pouvez faire Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée utilisation 15 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée cest vrai.

Ingredients Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée

1. Preparer Tagliatelles à l'encre de seiche.
2. Preparer 250 g saumon fumé.
3. Preparer 14 noix Saint Jacques.
4. Preparer 20 cl crème fraîche.
5. Preparer 1 CàS moutarde.
6. Preparer 1 CàS beurre.
7. Preparer 1/2 CàS sauce poisson.
8. Preparer 1/2 citron (jus).
9. Preparer 2 CàS parmesan.
10. Preparer Sel.
11. Preparer Poivre.
12. Preparer Farine.
13. Preparer 1 oeuf.
14. Preparer Lait.
15. Preparer Huile pour friture.

Etapes Faire Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée

1. Laisser tremper les nois Saint Jacques dans du lait 1h minimum..
2. Faire cuire les tagliatelles dans l'eau salée puis les égoutter..
3. Égoutter les noix Saint Jacques et les essuyer avec du papier absorbant et les passer dans de la farine salé puis dans l'oeuf battu, salé et poivré puis les frire dans un peu d'huile pendant 1min de chaque côté..
4. Dans une poêle sur feu moyen ajouter le beurre, la moutarde, le jus de citron, sauce poisson, la crème fraîche et mélanger puis ajouter le saumon fumé coupé en petit morceaux et poivrer mélanger et laisser mijoter 1min avant d'ajouter les tagliatelles et bien mélanger..
5. Dresser sans attendre les tagliatelles et garnir avec les noix Saint Jacques et terminer par parsemer du parmesan..