Facon cuisinier Choux à la crème et saumon fumé

Choux à la crème et saumon fumé.

Vous pouvez faire Choux à la crème et saumon fumé utilisation 10 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Choux à la crème et saumon fumé cest bon.

Ingredients Choux à la crème et saumon fumé

1. Vous devez 150 g farine.
2. Vous devez 100 g beurre.
3. Preparer 25 cl d'eau.
4. Preparer 4 œufs + 1 jaune.
5. Preparer 20 cl crème semi-épaisse.
6. Preparer 100 g saumon fumé.
7. Preparer 3 brins de ciboulette.
8. Vous devez 1 citron jaune bio.
9. Preparer 1 pincée de piment du Léon.
10. Preparer 2 cs Mascarpone.

Etapes Faire Choux à la crème et saumon fumé

1. Pour la pâte à choux : Faire chauffer l'eau avec 100g de beurre..
2. Hors du feu, ajouter 150g de farine d'un coup et bien remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole..
3. Au robot, vitesse 1, fouetter la pâte en ajoutant 1 à 1 les oeufs. Pocher et cuire 30min à 200°C..
4. Pour la crème fouettée. Au robot, battre la crème semi-épaisse, la mascarpone, le piment du Léon, la ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Ajouter des petits dés de saumon fumé et garnir les choux!.