Soupe au chou et saucisse aux choux. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La saucisse aux choux est une spécialité du Canton de Vaud en Suisse. C'est un produit de charcuterie cru fumé à maturation interrompue, préparé exclusivement à base de viande de porc, de couennes cuites, de foie de porc et de choux blanchis. Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces. Donnez votre avis sur cette recette de Soupe au chou et saucisse aux choux !
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Faites-vous mijoter une bonne soupe aux choux comme on le faisait autrefois.
La délicieuse recette de soupe aux courgettes, tomates et saucisses italiennes!
Vous pouvez faire Soupe au chou et saucisse aux choux utilisation 12 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Soupe au chou et saucisse aux choux cest bon.
Ingredients Soupe au chou et saucisse aux choux
- Vous devez 400 g saucisse fumée aux choux.
- Preparer 1 /2 chou blanc.
- Preparer 2/3 carottes.
- Preparer 2 grosses pommes de terre.
- Preparer 1 poireau.
- Vous devez sel, poivre.
- Preparer 1 bouquet garni.
- Vous devez piment d’Espelette.
- Preparer 50 g concentré de tomates.
- Preparer 1 cube de légumes.
- Vous devez 2 c à s d'huile.
- Preparer 1 c à s de crème fraîche/ assiette.
La soupe au chou est un favori de ma jeunesse. J'ai une chanson de mon enfance sur le thème de la soupe au chou. Альбом. La soupe aux choux (Bande originale du film) - EP. J'aime beaucoup la soupe au chou, c'est vraiment très bon pour la santé et je l'ai associée cette fois avec l'incomparable haricot coco de Paimpol AOP.
Etapes Cuisiner Soupe au chou et saucisse aux choux
- Nettoyez le chou en enlevant les feuilles trop dures. Le laver et l’émincer finement. Épluchez et lavez les légumes. Coupez finement le poireau, les carottes en rondelles et les pommes de terre en 4-6. Coupez la saucisse en gros morceaux et faites la revenir dans une cocotte dans l'huile chaude. Ajoutez le poireau et les carottes et faites revenir. Mettez le chou coupé, le bouquet garni, le piment d'Espelette, le sel et le poivre, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes le tout..
- Placez les pommes de terre, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur, le concentré de tomates, le cube de légumes et mélangez. Fermez la cocotte et cuire 30-40 minutes à la cocotte sous pression (20-30 minutes de plus pour une cocotte normale en vérifiant si besoin plus d'eau ou 10/11h comme Vanessa à la mijoteuse). Vérifiez si le chou et cuit..
- C'est prêt. Dressez en assiettes et servez avec 1 c à s de crème fraîche..
J'aime la soupe au chou et je suis revenue des mes vacances au Chamonix avec une saucisse aux choux fumée à l'ancienne. Cette soupe au choux est la bienvenue en ce moment non seulement avec le froid hivernal mais aussi elle fait le plus grand bien au corps après les galettes et Émincer les feuilles de chou si désirée ou couper en petit morceaux. Couper le chou en deux ou en quatre. En dehors du feu, mettre de la farine, jusqu'à absorption de toute le liquide, remuer jusqu'à temps que le mélange soit homogène et mouiller avec. Vous êtes sur un site dit "épicurien" (le plaisir avant tout!), personne n'a dit que cette recette était faite pour maigrir, alors mangez cette soupe.