Recette: Dos de Cabillaud rôti au lard

Dos de Cabillaud rôti au lard.

Vous pouvez faire Dos de Cabillaud rôti au lard utilisation 4 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Dos de Cabillaud rôti au lard cest vrai.

Ingredients Dos de Cabillaud rôti au lard

1. Vous devez 1 dos de cabillaud.
2. Preparer 3 tranches fines de lard.
3. Preparer beurre.
4. Preparer piment d'Espelette.

Etape par etape Cuisiner Dos de Cabillaud rôti au lard

1. Enrobez le dos de cabillaud avec le lard de façon a le recouvrir complètement.
2. Déposez le dans une poêle froide avec quelques morceaux de beurre saupoudrés de piment d'Espelette en poudre.
3. Posez la poêle sur le feu pas trop fort, laissez fondre le beurre puis arrosez le cabillaud avec ce beurre fondu tout au long de la cuisson.
4. Retourner le poisson au bout de 3 minutes, continuez a arroser.
5. Poursuivre la cuisson 4/5 minutes en fonction de l'épaisseur du dos.