Tarte citron meringué. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche. Tarte au citron meringuée comme chez le pâtissier. Facile Recettes au citron Recettes à la crème fraîche Cuisine familiale Cuisine française Choix de la rédaction.
Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue).
Une recette de tarte au citron qui a.
A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue.
Vous pouvez faire Tarte citron meringué utilisation 18 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Tarte citron meringué cest vrai.
Ingredients Tarte citron meringué
- Vous devez Pâte sablée:.
- Vous devez 250 g farine.
- Vous devez 150 g beurre.
- Vous devez 50 g sucre.
- Preparer 50 g sucre glace.
- Preparer 1 œuf.
- Preparer 1 pincée de sel.
- Preparer Crème au citron :.
- Preparer 4 à 5 citron ''jus''.
- Preparer zeste d'un citron.
- Preparer 250 g sucre.
- Vous devez 4 œufs.
- Vous devez 2 jaune d’œufs.
- Preparer 1 c. à soupe maïzena ou farine.
- Preparer 75 g beurre.
- Preparer Meringue.
- Preparer 4 blancs d’œufs.
- Preparer 150 g sucre.
La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! la tarte citron meringuée Ретвитнул(а) Alexandra Cordebard. Alors non. pas à l'échelle, la perspective est minable et l'agencement des couleurs, franchement, c'est à la limite du. Pour faire la tarte au citron meringuée simplissime, il suffit de suivre notre recette et de savoir qu'il y a trois étapes importantes à réussir : la pâte minute sucrée, la crème de citron et la meringue.
Etapes Faire Tarte citron meringué
- Pâte sablée : Battez l’œuf avec les sucres et le sel Ajoutez la farine en 1 fois, pétrissez du bout des doigts Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule Filmez et mettez au frais au moins 1 heure Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots, de billes d'argile. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée. Réservez..
- La crème au citron : Prélevez le zeste d'un citron non traité Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste Battez les œufs avec le sucre et la maïzena Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème. Laissez tiédir et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien. Garnissez le fond de tarte précuit. Réservez au frais..
- La meringue: Fouettez les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes. Garnissez le dessus de la tarte avec une poche à douille en rosace, avec une spatule en forment un léger dôme. Passez au four jusqu'à légère coloration ou au chalumeau..
Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Dommage que la tarte au citron meringuée, fruit d'une série de découvertes, ne soit. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie française. Recette de la tarte au citron meringuée tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier.