Roulades d'omelette à l'estragon. Roulades d'omelette à l'estragon. une idée sympa et originale pour l'apéro. Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum. Ajouter à mes carnets. la recette Roulade de volaille à l'estragon (micro-onde). Les roulades sont cuites à point lorsque le jus qui s'en échappe est incolore ou laiteux. Pour faire dorer les roulades sur toutes leurs faces, ne les piquez pas, mais retournez-les à l'aide de spatules ou de cuillères en bois.
Vous éviterez ainsi qu'elles perdent leur jus.
Pour éviter que la viande se dessèche.
Dresser dans des assiettes en faisant se chevaucher les tranches.
Vous pouvez faire Roulades d'omelette à l'estragon utilisation 9 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Roulades d'omelette à l'estragon cest vrai.
Ingredients Roulades d'omelette à l'estragon
- Vous devez 3 oeufs.
- Preparer 55 g beurre fondu.
- Preparer 15 g farine.
- Vous devez 25 g maïzena.
- Preparer 1/2 sachet de levure chimique.
- Preparer 12 cl d'eau chaude.
- Vous devez 2 c à soupe d'estragon.
- Vous devez 50 g gruyère.
- Preparer Sel et poivre.
Pour la sauce à l'estragon, pendant que les roulades de poulet cuisent au four, dégraisser le poêlon. Roulades de veau à l'estragon et jambon de Parme, gratin de pommes de terre et céleri. Monter les pommes de terre et le céleri dans des moules individuels en les alternant. Sur cette ligne, placez les tomates et les roulades de poulet que vous avez retirées de la brochette.
Etape par etape Faire Roulades d'omelette à l'estragon
- Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et bien mélanger. Incorporer le beurre fondu, l'estragon, le gruyère, le sel et le poivre..
- Monter les blancs en neige bien fermer, les rajouter à l'appareil en mélangeant délicatement. Recouvrir une plaque de 28 X 22 cm de papier cuisson, verser la génoise et enfourner pour 10 à 12 minutes. Sortir du four, le rouler dans un torchon humide dans le sens de la largeur. Laisser refroidir..
- Couper en tranches et faire tenir par de jolis pics..
Nappez de sauce et servez avec des pommes Insérez une branche d'estragon dans une bouteille de vinaigre. Vous pouvez l'utiliser à la place de la gastrique et il se conserve pendant quelques mois. L'estragon peut générer des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux herbes appartenant à la famille des Astéracées et en particulier aux membres de cette famille, tels que les chrysanthèmes, les soucis, marguerites, herbe à poux et bien d'autres. Roulade vapeur de poulet à l'estragon. Une recette de poulet moelleuse par Soniflex.