Baghrir express ou crêpes "mille trous". Baghrir express, crêpes à milles trous inratables Bonjour tout le monde, Cette recette de baghrir express, ou crêpe à milles trous inratables va bien trouver sa place le plus souvent sur vos tables! On aime toujours faire les baghrirs ou les crêpes à milles trous qui soient inratables. Pour ceux qui ne le savent pas, les … Recette Baghrir express inratable. Les Baghrir (بـغـريـر), sont les fameuses petites crêpes berbères épaisses commune à tout le Maghreb. Elles se distinguent de tous les gros trous apparents se formant à la surface pendant la cuisson d'où cette appellation "mille trous".
Baghrir ou Ghrayef Crêpes Algériennes Mille Trous Express Baghrir Algérien Pour avoir une belle cuisson uniforme il faut un ustensile en terre lisse appelé en arabe « tajine Atein lamless » طاجين الطين الأملس ou une poêle de qualité à fond épais.
Baghrir express ou crêpes "mille trous" Voici une recette très originale qui était sur ma "to do" liste depuis longtemps.
Jolie découverte j''ai adoré faire ces crêpes "mille trous" et quelle joie quand des bulles se forment et éclatent :) Cette recette classique marocaine de Crêpes aux mille trous (ou Baghrir) est simplement inratable!
Vous pouvez faire Baghrir express ou crêpes "mille trous" utilisation 8 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Baghrir express ou crêpes "mille trous" cest bon.
Ingredients Baghrir express ou crêpes "mille trous"
- Preparer 1 verre de 15 cl.
- Preparer 2 verres de semouline- 250 g.
- Vous devez 1 verre de farine- 130 g.
- Vous devez 3 verres d'eau tiède.
- Preparer 1 c. a s de levure sèche active.
- Preparer 1 sachet de levure chimique.
- Preparer 1 c. a c de sel.
- Preparer beurre, miel, sucre.
Mais comment faire des crêpes aux mille trous parfaites? Ces crêpes cuisent sur un seul coté, pour laisser apparaitre ces fameux trous qui font la particularité de nos crêpes mille trous. Mes baghrirs je les ai préparé au thermomix, ce n'est pas une obligation. Vous pouvez facilement les réaliser dans un blinder ou tout simplement à l'ancienne à la main.
Etapes Faire Baghrir express ou crêpes "mille trous"
- Dans un saladier mélanger la semoule, farine et le sel. Ajouter la levure boulangère ainsi que l'eau tiède (pas chaude). Mélangez le tout et versez dans un blender/ robot. Mixez environ 5 minutes..
- Ajoutez la levure chimique et mixez une seconde fois quelques minutes (on verra apparaître des bulles sur la surface de la pâte). Laissez reposer minimum 30 minutes (2 h pour moi)..
- Chauffez une poêle (j'utilise une poêle tefal à fond épais) et versez une louche de pâte à baghrir. La pâte va s’étaler et commencera à se perforer. Sur toute la surface des bulles se forment et éclatent..
- On fait cuire les baghrir dans une seule face seulement contrairement aux crêpes. Quand il ne reste plus de liquide sur la surface retirez la crêpe mille trous et beurrez la..
- Beurrez à nouveau la poêle et recommencez jusqu’à l'épuisement de la pâte. Servez les baghrir arrosées d'un mélange de beurre-miel chaud..
Le baghrir, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel, servie chaude et imbibée de beurre et de miel. On la connaît aussi sous le nom de « mille trous » en français. Connaissez-vous la fameuse crêpe mille trous?. Les crêpes milles trous qu'on appelle les baghrir en arabe, sont des crêpes marocaines qu'on déguste généralement lors du goûter et souvent pendant le mois du Ramadan. Des crêpes berbères légères, spongieuses et moelleuses, imbibées d'un mélange de miel et de beurre fondu qui se consomment en un rien de temps !