Recette: Tarte au citron

Tarte au citron. Tarte au citron inratable (meringuée ou non). Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Une recette de tarte au citron qui a. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème.

Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau. Vous pouvez cuisiner Tarte au citron utilisation 19 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Tarte au citron cest bon.

Ingredients Tarte au citron

1. Vous devez Pâte sucrée.
2. Vous devez 150 g beurre doux.
3. Preparer 100 g sucre glace.
4. Preparer 1 œuf.
5. Vous devez 250 g farine.
6. Preparer 100 g poudre d'amande.
7. Preparer Crème d'amande.
8. Vous devez 50 g beurre.
9. Vous devez 50 g sucre.
10. Preparer 1 œuf.
11. Vous devez 50 g poudre d'amande.
12. Preparer Confit de citron et rondelles de citron confites.
13. Preparer 3 citrons.
14. Preparer 75 g sucre.
15. Preparer Crémeux au citron.
16. Preparer 2 citrons.
17. Vous devez 120 g beurre.
18. Vous devez 3 œufs.
19. Preparer 150 g sucre.

Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche. I just signed up here to follow my fave writers, comedians and celebs. La tarte au citron du CAP Pâtissier. Small details like a good shiny glaze make all the difference between a "Martha Stewart lemon tart" and a "Pierre Hermé tarte au citron." Cette succulente tarte au citron est facile et rapide à réaliser.

Etapes Faire Tarte au citron

1. Réaliser la pâte sucrée : Mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajouter l'œuf, la farine et la poudre d'amande. Pétrir rapidement le tout, étaler entre deux feuilles de papier cuisson et réserver au frais.
2. Réaliser la crème d'amande : Mélanger rapidement dans l'ordre le beurre pommade, le sucre, l'œuf et la poudre d'amandes.
3. Realiser le confit de citron et les rondelles de citrons confits : Prélever le zeste des citrons et le blanchir départ eau froide Dans une casserole deposer les zestes blanchit, le jus de trois citrons et trois rondelles prélever avant d'avoir pressé les citrons ainsi que le sucre.
4. Monter la tarte : Foncer la pâte dans un cercle a tarte ou un moule, piquer avec une fourchette Verser dessus la crème d'amande Cuire à four chaud 180°C pendant 25min et laisser refroidir Napper le fond de crème d'amande avec le confit de citron.
5. Réaliser le crémeux de citrons : Porter à ébullition le jus de deux citrons et le beurre Blanchir le sucre avec les œufs puis y ajouter le mélange jus de citrons/beurre Remettre sur le feu et laisser épaissir rapidement sans faire bouillir.
6. Finition de la tarte : Verser le crémeux de citrons sur le fond de tarte et réserver au frais pendant 1h minimum Déposer les trois rondelles de citron sur la tarte et la napper avec un sirop de nappage.

Légère et rafraîchissante, elle est garnie d'une savoureuse crème au citron et peut être accompagnée d'une meringue italienne. La tarte au citron opère le mariage heureux d'une pâte sablée ou brisée, délicieusement friable, et d'une crème au citron onctueuse et légèrement acide. On la dégustera simple ou meringuée. Pour cette recette, de tarte au citron, j'ai décidé de travailler le citron sous plusieurs formes, le tout sur un visuel classique de tarte au citron. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande.