Oeufs au lait renversés au caramel. Pour un moelleux et une densité extraordinaire je remplace le lait de vache par du lait concentré sucré et de la crème liquide. Pendant ce temps, battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille liquide dans un récipient. Une nouvelle recette aux œufs qui vas ,je l'espère ,régaler votre famille ou vos amis. envoyez moi des photos x) et n'hésitez pas à vous abonnez . Faire chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition. Mélanger les oeufs dans un bol.
Dans un plat (qui va au four), mettre le lait sucré, puis ajouter les oeufs (mélanger vite il faut éviter de cuire les jaunes).
Ajoutez-les au lait tiédi, mélangez puis passez au chinois si besoin.
Versez dans le moule à manqué contenant le Crème renversée au caramel avant démoulage.
Vous pouvez cuisiner Oeufs au lait renversés au caramel utilisation 4 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Oeufs au lait renversés au caramel cest bon.
Ingredients Oeufs au lait renversés au caramel
- Preparer 8 oeufs.
- Vous devez 100 gr sucre + 15 morceaux sucre normal pour le caramel.
- Preparer 1 litre lait.
- Preparer 1 gousse vanille.
Au moment de servir, passez une lame de couteau autour des bords du moule et retournez-le sur un plat. J'adore les oeufs au lait et j'aime tout particulièrement quand ils sont agrémentés d'une petite sauce caramel ! C'est une dessert très facile à faire. Quoi qu'il en soit, je me suis dit que quitte à re-tester les œufs, autant le faire en se faisant vraiment plaisir, d'où ces oeufs au lait sauce caramel !
Etapes Cuisiner Oeufs au lait renversés au caramel
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux..
- Pour le caramel. Mettre les morceaux de sucre avec un filet d'eau dans une petite casserole. Dès que le caramel commence à blondir, légèrement marron, éteindre le feu et y mettre une goutte d'eau froide pour stopper la cuisson. Puis verser dans un moule à manqué..
- Battre les oeufs avec le sucre..
- Quand le lait monte, le verser tout doucement sur les oeufs sucrés. Je l'ai fait à l'aide d'un chinois pour éviter la crème..
- Puis verser cette préparation dans le moule, et cuire au bain marie 50 mn à 160°..
- Ensuite mettre le moule dans un fond d'eau pour le refroidir, puis laisser au frigo minimum 4h..
- Ensuite, retourner le moule sur un plat. Server..
La véritable recette de la traditionnelle crème aux oeufs et son caramel. Une recette indémodable à préparer et à manger toute l'année. Laisser figer quelques minutes et verser la. Have a roasting tin ready and put the kettle on. Pour the milk into a pan with the sugar and vanilla.