Recette: Pâte feuilletée express

Pâte feuilletée express. Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le beurre bien froid coupé en gros dés et ajoutez l'eau mélangée au sel. Ajoutez le crochet et lancez le robot à petite vitesse. Nouveauté Pâté aux pommes de terrre. Nouveauté Pâte brisée végétalienne sans œufs ni beurre. Recettes rapides Cuisine familiale Recette de pâte feuilletée Petit prix.

Préparation de la pâte feuilletée express : Coupez le beurre en gros cubes ou lamelles et mettre dans un bol ou sac de congélation. Faites fondre le sel dans l'eau froide. Réalisez vous-même un feuilletage bien meilleur que ça en quelques minutes seulement. Vous pouvez faire Pâte feuilletée express utilisation 4 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Pâte feuilletée express cest vrai.

Ingredients Pâte feuilletée express

1. Vous devez 250 g farine T45.
2. Preparer 125 g d'eau.
3. Vous devez 5 g sel.
4. Preparer 200 g beurre bien froid.

Une pâte feuilletée version express qui va vous bluffer et que vous allez adopter illico. Avant, la pâte feuilletée était réservée à ceux qui avaient le courage d'y sacrifier une journée. Pâte Feuilletée Express. de Cyril Lignac. Voilà une recette rapide et facile à réaliser de la pâte feuilletée.

Etapes Faire Pâte feuilletée express

1. Réaliser les pesées. Verser les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin. Pétrir en première vitesse jusqu'à ce que la pâte soit agglomérée..
2. Fariner le plan de travail et façonner la pâte en rectangle grossier(vous pouvez la réserver au frais 20 min pour que le beurre soit moins collant). Réaliser le premier tour (hésité pas à fariner car la pâte va bien coller à cause du beurre pendant les premiers tours). Faire un pliage en trois (tour simple). Avant de commencer les prochains tours, mettre toujours la clef (ouverture) de la pâte à droite (comme sur la photo ci-dessous)..
3. Réaliser le deuxième tour (bien fariner le plan de travail). Faire un pliage en quatre (tour double)..
4. Filmer la pâte et la réserver au frais 30 min..
5. Réaliser le troisième tour (moins fariner car la pâte est normalement devenu plus homogène). Faire un pliage en trois..
6. Réaliser le dernier tour. Faire un pliage en quatre. Filmer et réserver au frais 30 min minimum avant utilisation. Laisser la pâte revenir un peu à t° ambiante (pas trop non plus) en cas de séjour prolongé au frigo..
7. Le petit + : Vous pouvez réaliser un autre tour simple ou double pour apporter plus de croustillant. La pâte feuilletée express est suffisante pour réaliser des fonds de tartes ou autre préparation qui ne nécessite pas une pâte qui doit lever particulièrement à la cuisson. Appuyer sur la pâte au rouleau après chaque pliage pour bien souder la pâte (pas trop appuyer non plus)..

Mettez la farine et le sel dans la cuve de votre robot. Creusez un puits, et y versez l'eau. Mélangez tous les ingrédients dans un robot pâtissier munie de l'ustensile « Feuille » et mélangez la pâte. Les robots multifonction ont souvent une lame en plastique blanche pour les pâtes, c'est. Pétrir vivement du bout des doigts, sans presque travailler la pâte pour ne lui donner aucune élasticité.