☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆.
Vous pouvez faire ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ utilisation 18 materiaux et 6 etape. Voici comment faire ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ cest bon.
Ingredients ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆
- Preparer 6 œufs durs.
- Vous devez Pour la marinade :.
- Preparer 2 grosse betteraves cuites.
- Preparer 1 petite betterave cuite coupée en dés.
- Vous devez 20 cl vinaigre blanc.
- Preparer 20 cl d'eau.
- Preparer 100 g sucre.
- Preparer 1 cuillère(s) à soupe de graines de coriandre.
- Vous devez poivre du moulin.
- Preparer Pour la garniture :.
- Preparer 60 ml mayonnaise.
- Vous devez 15 ml (1 cuillère à soupe) moutarde à l'ancienne.
- Preparer 5 ml (1 cuillère à café) zeste de citron.
- Preparer 10 ml (2 cuillères à café) jus de citron.
- Preparer 1 cuillère à soupe feuilles d'aneth fraîches.
- Preparer 1 gousse d'ail.
- Preparer 3 g (1 cuillère à café) sel.
- Preparer 2,5 g (1/2 cuillère à café) paprika.
Etape par etape Faire ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆
- Cuire les œufs cuisson "dur", écaler et laisser refroidir. Couper les œufs en 2 et enlever les jaunes, les placer dans un saladier et les écraser à la fourchette. Réserver.
- Réduire les 2 grosses betteraves en jus (à l'aide d'une centrifugeuse) Dans un bocal, verser le jus de betterave, l'eau, le sucre, les épices et le vinaigre Ajouter les blanc d’œuf et les dés de betterave et laisser tremper de 30 minutes à 2 heures suivant la couleur désiré (voire une nuit).
- Ajouter la mayonnaise aux jaunes d’œufs, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le paprika dans le récipient. Mélanger pour obtenir un préparation homogène.
- Transvaser le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile.
- Égoutter les blancs d'œufs et tamponner l'eau à l'aide d'une papier absorbant. Déposer les œufs sur un plat et remplir avec la préparation. Garnir les œufs de dés de betterave marinée pour la présentation.
- Déguster 😋.