Recette: Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a

Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a.

Vous pouvez cuisiner Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a utilisation 18 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a cest bon.

Ingredients Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a

1. Preparer Pour la pâte à choux :.
2. Preparer 125 g d'eau.
3. Preparer 125 g lait.
4. Preparer 100 g beurre.
5. Preparer 5 g sel.
6. Preparer 125 de farine.
7. Preparer 200 g d'oeuf.
8. Preparer Pour la crème pâtissière :.
9. Vous devez 750 g lait.
10. Vous devez 4 oeufs entiers.
11. Preparer 150 g sucre.
12. Preparer 60 g maizena.
13. Vous devez QS lait.
14. Preparer QS extrait de vanille, extrait de café et cacao en poudre non sucré.
15. Vous devez Pour le fondant pâtissier :.
16. Preparer 500 g sucre.
17. Vous devez 150 g d'eau.
18. Vous devez 50 g glucose ou de miel.

Etapes Cuisiner Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a

1. Confectionner une pâte à choux (cf ma technique de la pâte à choux pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676635-pate-a-choux Coucher des choux/éclairs/glands/salambos/etc. Cuire et laisser refroidir..
2. Confectionner une crème pâtissière (cf ma technique de la crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Diviser la crème pâtissière en trois et aromatiser une portion au café, une portion au chocolat (ces deux arômes prendront le dessus sur la vanille) et garder une portion à la vanille. Filmer au contact et faire refroidir..
3. Confectionner le fondant pâtissier (cf ma technique du fondant pâtissier pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676738-fondant-patissier Vous pouvez aussi utiliser du fondant industrielle..
4. Garnir les différentes pièces de pâte à choux avec les différentes crèmes pâtissières (utiliser une poche à douille munie d'une douille unie). Détendre le fondant pâtissier et l'aromatiser selon le parfum de la crème (extrait de café pour la crème pâtissière au café, cacao non sucré pour la crème pâtissière au chocolat et nature pour la crème pâtissière à la vanille). Recouvrir les pièces avec les fondants. Laisser figer sur grille et déguster :=).