Recette: Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan

Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan. Faites glissez le mélange sur les asperges dans la poêle et laissez cuire sur feu vif. Au fur et à mesure de la cuisson, baissez le feu et rabattez. Nous sommes en pleine saison des asperges sauvages, alors, je vous propose une belle omelette. Pour ceux et celles qui suivent le programme. Sablé printanier Comté, jambon cru et asperges vertes. omelette aux pointes d'asperges, omelette, œufs battus aux asperges, pointes d'asperges, plat.

Salade d'asperges, radis et pousses de betterave. Omelette roulée aux lardons et champignons. Omelette aux pommes de terre et Bresse Bleu. Vous pouvez cuisiner Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan utilisation 6 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan cest bon.

Ingredients Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan

1. Preparer 1 botte (500 g) d'asperges.
2. Vous devez 7 oeufs.
3. Preparer 1 vingtaine de feuilles de basilic.
4. Preparer Parmesan râpé et en copeaux.
5. Vous devez Poivre.
6. Preparer Huile d'olive.

Ajouter à mes carnets. la recette Omelette Espagnole (Tortilla auténtica). Envie de Omelette roulée aux asperges ? Découvrez cette recette d'omelette et donnez votre avis en commentaire !. Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s'accorderaient difficilement avec le vin ?

Etapes Cuisiner Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan

1. Nettoyer les asperges, couper légèrement le bout des queues et eplucher un peu le bout sur 3 cm si c'est trop dure..
2. Faire revenir dans une poêle huilée chaude pendant 5 minutes à feu moyen. Poivrer. Attention elles doivent garder leur couleur !.
3. Dans un récipient battre les oeufs, y verser un peu de parmesan râpé et le poivre. Mélanger le tout. Plonger y uniquement les rondelles des queues d'asperges puis le basilic cisaillé. Réserver les pointes..
4. Mettre à cuire dans une poêle quelques minutes sans rien puis à couvert. Vérifier de temps en temps quand c'est presque cuit et encore un peu baveux y déposer délicatement les pointes d'asperges et les copeaux de parmesan. Ne pas recouvrir. Juste 2 ou 3 min pas plus. L'omelette doit être moelleuse et fondante voir même un peu baveuse si vous aimez. Bon appétit..

Quelle drôle d'idée préconçue sur les accords mets et vins. Avec le caractère du parmesan pour brouiller les pistes. Tout ça pour s'inviter sur la table du brunch. Epluchez les asperges, rincez-les et égouttez-les. Coupez les pointes et mettez-les de côté.