Tarte aux fraises et crème pâtissière. CRÈME PÂTISSIÈRE : Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre). Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. Laver les fraises rapidement, les égoutter puis les équeuter. Quand le fond de tarte est refroidi étaler dessus la crème pâtissière refroidie et déposer par dessus les fraises en rang serré. Tarte au fraise creme patissiere et chantilly > Recettes.
Crème pâtissière : la meilleure recette.
Crème pâtissière pour garniture de gâteau ou tarte.
Préparation de la crème Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux fraises et crème pâtissière utilisation 9 materiaux et 9 etape. Voici comment faire Tarte aux fraises et crème pâtissière cest bon.
Ingredients Tarte aux fraises et crème pâtissière
- Preparer Ingrédients :.
- Vous devez 1 pâte brisée (recette ici).
- Preparer Pour la garniture :.
- Vous devez 500 g fraises.
- Preparer 30 ml lait.
- Preparer 60 g sucre.
- Preparer 30 g farine.
- Preparer 2 jaunes d’oeuf.
- Vous devez vanille en poudre.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Une pâte brisée maison, une bonne crème pâtissière à la vanille et des belles fraises, c'est tout ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette de tarte aux fraises facile à la maison. Réutilisez cette base de tarte pour décliner en tarte aux framboises, aux mûres, aux myrtilles… ou tout autre fruit qu'il vaut. Recette des tartelettes aux fraises et crème pâtissière.
Etapes Cuisiner Tarte aux fraises et crème pâtissière
- Préchauffez le four à 200 °C..
- Préparez votre pâte brisée ou bien utilisez une pâte toute faite. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes. Réservez jusqu’à refroidissement total..
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
- Ajouter la farine puis 15 ml de lait tout en fouettant..
- Dans une casserole versez les 15 ml de lait restant, la vanille puis la préparation précédente (farine + lait)..
- Laissez la casserole sur feux doux et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirez la casserole du feu et laissez refroidir..
- Lavez puis coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur..
- Montage : Versez la crème pâtissière sur la pâte, déposez vos fraises. Ajouter au-dessus un glaçage ou bien comme moi de la confiture de fraise..
- Placez au frais jusqu’au moment de servir..
Très faciles à faire et rapides. Avec la pâte sablée sucrée de Pierre Hermé. Les fonds de tartelettes sont faits avec une pâte à tarte de Pierre Hermé. La pâte doit reposer au réfrigérateur avant de l'utiliser. Pour la crème pâtissière : Dans un bol, mélanger au fouet le sucre, la farine, la fécule de maïs et l'eau.