Sablé gourmand ananas sorbet citron vert. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Sorbet ananas citron vert menthe ananas menthe fraîche citron vert sirop de canne sorbet esquimaux Arrêtez tout, respirez et imaginez-vous allongé sur un transat ou les pieds dans l'eau en train de déguster le sorbet le plus rafraîchissant et le plus parfumé. Préparez le sorbet au citron vert. Dans une casserole, versez le sucre semoule, le jus de citron et l'eau minérale. Portez à ébullition en mélangeant jusqu'à dissolution complète du sucre.
Un sorbet ananas citron vert et menthe.
Si vous aimez l'ananas, vous adorerez cette version !
Un sorbet rafraîchissant très facile à réaliser !
Vous pouvez cuisiner Sablé gourmand ananas sorbet citron vert utilisation 18 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Sablé gourmand ananas sorbet citron vert cest bon.
Ingredients Sablé gourmand ananas sorbet citron vert
- Preparer Pour la pâte sablée :.
- Preparer 240 g farine.
- Preparer 180 g beurre mou.
- Preparer 1 sachet de levure chimique.
- Vous devez 150 g sucre glace.
- Preparer 2 jaunes d’œufs.
- Preparer 1 pincée de sel.
- Vous devez Pour le sorbet citron :.
- Preparer 4 citrons jaunes.
- Preparer 3 citrons verts.
- Preparer 100 g sucre en poudre.
- Vous devez 1 cuillère à soupe sucre glace.
- Preparer 20 cl d'eau.
- Vous devez Pour le confit d'ananas :.
- Preparer 2 blancs d'oeuf.
- Preparer 1 ananas frais.
- Preparer 1 cuillère à soupe rhum ambré.
- Preparer 1 cuillère à soupe sucre brun.
Le mélange ananas + citron vert et le léger goût de rhum est agréable en bouche et pas acide! Mais on peut aussi éviter de rajouter le rhum! Cela ne changera rien à votre plaisir des papilles. c'est juste un petit "plus". Sorbet aux citrons, sorbet à l' orange, sorbet à l'ananas sans sorbetière.
Etapes Faire Sablé gourmand ananas sorbet citron vert
- Préparation du sablé : La pâte sablée nécessite un temps de repos, au minimum 3 h. Préparez là en avance. Dans un saladier, versez la farine, la levure, puis le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre mou et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. boulez et filmez et gardez au frais..
- Pour le sorbet citron : Versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Zestez les citrons verts, puis ajoutez-les dans le sirop et laissez infuser et entièrement refroidir. Pressez les citrons verts et jaunes et récupérez le jus. Versez le jus dans le sirop refroidi. Montez les blancs en neige. Mélangez à la préparation du sorbet. Mettez le tout en sorbetière et laissez tournez jusqu'à la prise en glace..
- Pour l'ananas confit : Découpez l'ananas et pelez-le. Ôtez le cœur filandreux, puis coupez la chair en dés. Mettez les dés d'ananas dans une casserole avec le rhum et le sucre. Faites légèrement caraméliser. Réservez..
- Étalez la pâte sablée sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm. A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte en cercle. Pour la cuisson, préchauffez le four à 160° C. Pour garantir une forme régulière à vos sablés, laissez les ronds de pâte dans les emporte pièce car la pâte va se déformer légèrement en cuisant. Si vous n'avez qu'un seul emporte pièce, pas de panique, faites cuire votre pâte pendant 15 minutes, puis retouchez les formes avec l'emporte pièce..
- Procédez au dressage de votre dessert. Posez un sablé sur chaque assiette, puis déposez un dôme de confit d'ananas au rhum. A l'aide de 2 cuillères à soupe, réalisez 6 quenelles de sorbet au citron. Déposez une quenelle sur chaque sablé. Décorez selon votre goût et servez immédiatement..
Recette de babas au rhum et citron vert. Accompagné d'une compotée d'ananas cachée sous un nuage de crème chantilly. Normalement vos babas doivent aspirer tout le sirop ! Compotée d'ananas au citron vert: Pendant que vos babas imbibent, vous pouvez préparer la compotée d'ananas. Recette ► Sorbet Jaune et Vert !