Petit pot au feu. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Pour les articles homonymes, voir Pot et Feu (homonymie). Pour les autres significations, voir Pot-au-Feu (société chantante). Le pot-au-feu est une recette de cuisine traditionnelle emblématique historique de la cuisine française. Pot-au-feu is a French beef stew.
According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine.
Recette du pot-au-feu: le pot-au-feu est certainement le plat le plus emblématique et traditionnel de la cuisine française.
Qu'on le partage entre amis, en Votre pot-au-feu est cuit.
Vous pouvez faire Petit pot au feu utilisation 12 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Petit pot au feu cest bon.
Ingredients Petit pot au feu
- Preparer 1 morceau de paleron de 500g.
- Preparer 2 carottes.
- Vous devez 2 pommes de terre.
- Vous devez 1 petite patate douce.
- Preparer 1 navet.
- Preparer 1 petit poireau.
- Vous devez 1 oignon.
- Preparer 1 gousse d'ail.
- Preparer 1 bouquet garni.
- Preparer 1 cube de bouillon.
- Preparer Sel et poivre.
- Preparer 1 c à s de vinaigre.
Réchauffez les légumes y compris les pommes de terre avec le bouillon bien chaud. Déposez les morceaux de viande, les os. Suivez notre recette de pot au feu, et laissez vous guider pas à pas et en photos. Ce plat traditionnel et coloré ravira vos papilles !
Etapes Faire Petit pot au feu
- Verser 1,5 litre d'eau dans une cocotte. Saler poivrer et ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, le vinaigre ainsi que l'ail et l'oignon épluchés..
- Porter à ébullition et ajouter la viande et les légumes sauf les pommes de terre et patate douce..
- Laisser bouillotter à couvert pendant 1h30..
- Ajouter les pommes de terre et patate douce et laisser cuire 20 à 30 mn jusqu'à ce que les patates soient cuites..
- Servir à l'assiette, parsemer de gros sel. Mettre sur la table des cornichons et de la moutarde..
- Garder le bouillon pour faire une soupe le lendemain😉.
Cette recette complète qui regroupe à elle seule un potage, de la viande bouillie et des petits légumes était à l'époque le plat unique du pauvre. Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche. Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, en précédant les viandes et les légumes ou seul. Il peut aussi être la base de divers potages. Quant aux morceaux de viande et aux légumes, retirez-les du bouillon et.